Scegliere di eliminare la carne e tutti gli alimenti di origine animale, come il miele, le uova o il latte, è una decisione che sempre più persone stanno adottando. Contrariamente a quanto si pensa, abbracciare questo stile di vita non significa mangiare solo insalata verde e tofu insipido… Ve lo dimostriamo con queste ricette vegan che sono, ciliegina sulla torta, leggere e perfette per combattere la cellulite!
Il tian di verdure, la ricetta vegan immancabile
Per 4 pers.
Ingredienti
- 3 zucchine
- 1 melanzana piccola, un ortaggio detox e brucia-grassi
- 1 cipolla piccola
- 2 pomodori
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Condimenti a piacere (sale, pepe, spezie…)
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 170°.
- Lavate le zucchine e tagliatele a fette sottili senza sbucciarle. Fate lo stesso con la melanzana e i pomodori.
- Sbucciate la cipolla e tagliatela anch’essa a fette sottili.
- In una teglia da forno, disponete le fette di verdure alternando zucchina, melanzana, pomodoro, cipolla e così via. Le fette devono essere ben compatte.
- Versate l’olio d’oliva sul tian, aggiungete le spezie, coprite la teglia con carta stagnola e infornate per circa 50 minuti.
Il tabulè leggero
Per 3 pers.
Ingredienti
- 130g di semola integrale
- 3 pomodori
- ½ scalogno
- 1 limone, l’agrume anti-cellulite per eccellenza
- ½ cipolla
- Qualche rametto di prezzemolo
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Le spezie a piacere
Preparazione
- Cuocete la semola come indicato sulla confezione, poi lasciatela raffreddare in un’insalatiera mescolandola regolarmente con una forchetta.
- Una volta che la semola è ben fredda, lavate e tagliate i pomodori a dadini. Aggiungeteli alla semola.
- Sbucciate e tritate la cipolla e lo scalogno. Aggiungeteli alla semola.
- Con un paio di forbici, tritate finemente il prezzemolo e aggiungetelo all’insalatiera.
- Spremete il limone e versate il succo nell’insalatiera, aggiungete l’olio d’oliva, le spezie, poi mescolate il tutto con una forchetta senza schiacciare la semola.
- Coprite l’insalatiera e riponetela in frigorifero per alcune ore. Gustate ben freddo!
L’insalata di farro con verdure e tofu grigliato
Per 4 pers.
Ingredienti
- 400g di tofu compatto
- 200g di farro
- 2 pomodori
- 1 zucchina
- 1 peperone piccolo, delizioso ortaggio brucia-grassi
- Qualche rametto di prezzemolo
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Paprika
- Sale, pepe
Preparazione
- Cuocete il farro come indicato sulla confezione, poi lasciatelo raffreddare in un’insalatiera.
- Tagliate il tofu a dadini e mettetelo in una ciotola. Versate un cucchiaio di olio d’oliva e 1 pizzico di paprika, mescolate bene.
- In una padella ben calda, fate rosolare il tofu fino a doratura leggera.
- Nel frattempo, lavate e tagliate a dadini i pomodori, la zucchina e il peperone.
- Tritate finemente il prezzemolo.
- Mescolate le verdure e il prezzemolo al farro ben freddo, aggiungete un cucchiaio di olio d’oliva. Salate e pepate.
- Versate il composto nei piatti e distribuite il tofu grigliato su ciascuno di essi.
Ecco fatto!
Vedete, cucinare vegan e anti-cellulite può dare risultati davvero deliziosi!
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