Tierische und pflanzliche Proteinquellen im Überblick

Welche Proteine sollten Sie bevorzugen? Zur Hautpflege gehört auch eine abwechslungsreiche Ernährung, und Proteine gehören zu den Nährstoffen, die in ausgewogenen Mahlzeiten ihren Platz haben, als Ergänzung zu Ihrer Pflege.

Warum? Weil sie ihren Platz in abwechslungsreichen Mahlzeiten haben. Eine ausreichend proteinreiche Ernährung kann daher Teil eines ausgewogenen Lebensstils sein, ebenso wie Bewegung und die Pflege, die Sie Ihrer Haut schenken.

Die gute Nachricht: Es gibt viele Proteinquellen, die sich leicht in den Speiseplan integrieren lassen, ob tierisch oder pflanzlich. Hier sind die, die Sie bevorzugen sollten.

Warum Proteine in Ihre Mahlzeiten gehören

Proteine gehören zu den Nährstoffen in Lebensmitteln.

Sie kommen insbesondere vor in:

• Eiern und Milchprodukten
• Fleisch und Fisch
• Hülsenfrüchten, Samen und Nüssen

Wenn Sie sich regelmäßig bewegen, haben Proteine ihren Platz in abwechslungsreichen Mahlzeiten. Proteine helfen außerdem dabei, Mahlzeiten vollwertig und ausgewogen zu gestalten.

Aus diesem Grund nehmen sie einen wichtigen Platz in einer ausgewogenen Ernährung ein.

Die besten tierischen Proteinquellen

Eier

Eier gehören zu den besten Quellen für vollständige Proteine. Sie enthalten alle essentiellen Aminosäuren.

Warum ist das interessant?
Weil Proteine dazu beitragen, abwechslungsreiche Mahlzeiten zusammenzustellen, auch wenn Sie sich regelmäßig bewegen.

Eier sind außerdem reich an B-Vitaminen und Selen, Nährstoffen, die zu einer abwechslungsreichen Ernährung beitragen.

Sie lassen sich leicht in die Ernährung integrieren und können verzehrt werden:

• zum Frühstück
• als Omelett mit Gemüse
• in einem gemischten Salat.

Fisch

Fisch ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein. Doch damit nicht genug.

Fettreiche Fische wie Lachs, Sardinen oder Makrele sind zudem reich an Omega-3-Fettsäuren, die in einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung ihren Platz haben. Sie schmecken gegrillt, aus dem Ofen, im Päckchen gegart oder aus der Dose, etwa auf einem Salat oder einem belegten Brot.

Weißes Fleisch

Huhn und Pute sind sehr interessante Quellen für mageres Eiweiß.

Sie liefern hochwertiges Protein und sind zugleich relativ fettarm, wodurch sie sich leicht in eine ausgewogene Ernährung integrieren lassen.

In Kombination mit Gemüse und einer Ballaststoffquelle ergeben sie vollständige Mahlzeiten.

Proteinreiche Milchprodukte

Magerquark, griechischer Joghurt oder auch Skyr sind ebenfalls gute Proteinquellen.

Sie enthalten insbesondere Kasein, ein in diesen Lebensmitteln enthaltenes Protein.

Sie können verzehrt werden:

• zum Frühstück
• als Snack
• oder als Dessert mit saisonalem Obst

Die besten pflanzlichen Proteinquellen

Linsen

Linsen gehören zu den interessantesten pflanzlichen Proteinquellen. Sie liefern außerdem Ballaststoffe, Eisen und Magnesium.

Ballaststoffe spielen eine wichtige Rolle für das Ernährungsgleichgewicht: Sie haben ihren festen Platz in vollwertigen und abwechslungsreichen Mahlzeiten, vom Frühstück bis zum Abendessen. Man findet sie vor allem in Hülsenfrüchten, Gemüse, Obst, Nüssen und Samen sowie in Vollkornprodukten.

Deshalb haben Linsen ganz natürlich ihren Platz in einer abwechslungsreichen Ernährung.

Kichererbsen

Kichererbsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe, die ihren Platz in ausgewogenen und abwechslungsreichen Mahlzeiten haben. Ihr größter Vorteil in der Küche liegt in ihrer Fähigkeit, sich vielseitig zubereiten zu lassen: als Hummus, im Salat, im Curry oder im Ofen geröstet als knuspriger Snack.

Sie können auch mit saisonalem Gemüse kombiniert werden, um vollwertige Mahlzeiten zusammenzustellen.

Tofu 

Tofu aus Soja gehört zu den vollständigsten pflanzlichen Proteinquellen und liefert alle essenziellen Aminosäuren. Sein besonderer Vorteil liegt in seiner Vielseitigkeit: Er ist eine interessante pflanzliche Alternative, die dazu beitragen kann, die Proteinquellen abwechslungsreich zu gestalten. Tofu kann in vielen Gerichten seinen Platz finden: in der Pfanne gebraten, mariniert, zerbröselt in einer Gemüsepfanne, gewürfelt in einer Brühe oder püriert in einer Soße.

Tofu lässt sich auf viele Arten zubereiten:

• gegrillt
• mit Gemüse angebraten
• in Bowls integriert

Quinoa

Quinoa ist ein ernährungsphysiologisch besonders interessantes Pseudogetreide.

Im Gegensatz zu raffinierten Sättigungsbeilagen behält es die Ballaststoffe, die es von Natur aus enthält, und ist damit eine interessante Option, um die Beilagen im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung abwechslungsreich zu gestalten. Es liefert außerdem Magnesium und Mangan. Spülen Sie es vor dem Kochen gründlich ab, um die Bitterstoffe zu entfernen, und servieren Sie es dann im Salat, als Taboulé oder als Beilage zu Fisch oder Ofengemüse.

Quinoa kann in vielen Gerichten Reis oder Pasta ersetzen.

Kürbiskerne

Trotz ihrer kleinen Größe sind Kürbiskerne eine gute Quelle pflanzlicher Proteine. Sie liefern außerdem Zink und Magnesium.

Große Mengen sind nicht nötig: Schon ein Esslöffel über Salate oder Suppen gestreut genügt, um Abwechslung zu schaffen. Rösten Sie die Kerne ein paar Minuten ohne Fett in der Pfanne, damit sie knuspriger werden.

Chiasamen

Chiasamen zeichnen sich durch ihren Gehalt an Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen aus. Bei Kontakt mit Wasser bilden diese Samen ein natürliches Gel (Pflanzenschleim), das sich für Puddings oder zum Andicken von Joghurt eignet. Sie lassen sich außerdem leicht in Porridge, Smoothies oder Pfannkuchenteig integrieren. Bewahren Sie sie in einem luftdicht verschlossenen Glas an einem kühlen Ort auf.

Wie Sie diese Proteine in eine ausgewogene Ernährung integrieren

Für mehr Abwechslung ist es ideal, die Proteine auf die Mahlzeiten des Tages zu verteilen.

Zum Beispiel:

• Eier oder Joghurt zum Frühstück
• Hülsenfrüchte oder Fisch zum Mittagessen
• Tofu oder Quinoa zum Abendessen.

Wenn man diese Proteinquellen mit Gemüse, Ballaststoffen und bestimmten antioxidantienreichen Früchten kombiniert, erhält man eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung.

Reichen Proteine gegen Cellulite aus?

Nein. Auch wenn Proteine in einer ausgewogenen Ernährung ihren Platz haben, reichen sie allein nicht aus, um Dellen verschwinden zu lassen – das kann kein Lebensmittel. Um das Erscheinungsbild Ihrer Haut zu pflegen, setzen Sie besser auf eine umfassende Routine: eine abwechslungsreiche Ernährung, eine Bewegungsform, die Ihnen Freude macht, und regelmäßige Massagen der betroffenen Zonen.

Das Erscheinungsbild von Orangenhaut hängt tatsächlich von mehreren Faktoren ab, insbesondere von:

• der Durchblutung
• Wassereinlagerungen
• der Struktur des Gewebes
• dem Maß an körperlicher Aktivität

Proteine haben ihren Platz in abwechslungsreichen Mahlzeiten, müssen jedoch Teil eines umfassenderen Ansatzes sein.

In der Regel ist es die Kombination mehrerer Elemente – ausgewogene Ernährung, regelmäßige Bewegung und anregende Massagen, zum Beispiel mit einem Massagegerät für Orangenhaut –, mit der Sie das Erscheinungsbild Ihrer Haut bestmöglich pflegen.

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