Zelenina: 6 překvapivých receptů na sladko i na slano

Zelenina je nepostradatelnou součástí vyvážené stravy. Často má málo kalorií, obsahuje vlákninu, zasytí nás, dodává tělu důležité živiny a snadno ji zařadíte do své každodenní péče o sebe. Další velkou předností zeleniny je její rozmanitost a nekonečné možnosti přípravy! Tak pro změnu od dušených fazolí nebo vařené mrkve objevte našich 6 překvapivých a chutných receptů se zeleninou.

Brokolicové pyré s lososem a sezamovými semínky

Brokolice je oblíbená a všestranná zelenina – je bohatá na vitamín C a vlákninu. Má málo kalorií a je ideální pro vyváženou stravu! Pravidelnou konzumací ji snadno zařadíte do svých každodenních návyků.

Ingredience (pro 4 osoby)

• 400 g brokolice
• 200 g brambor
• 2 lžíce tvarohu
• 4 filety čerstvého lososa
• 2 špetky muškátového oříšku
• 1 velká lžíce sezamových semínek
• Koření podle chuti

Příprava

1. Předehřejte troubu na 250 °C.
2. Vložte filety lososa do pekáče. Pokapejte olivovým olejem, posypte sezamovými semínky a okořeňte podle chuti.
3. Vložte pekáč do trouby a pečte lososa 20 až 30 minut.
4. Mezitím rozdělte brokolici na malé růžičky. Opláchněte je studenou vodou a nechte okapat.
5. Brambory omyjte a oloupejte. Nakrájejte je na kostky.
6. V hrnci přiveďte osolenou vodu na prudkém ohni k varu. Vložte kostky brambor a růžičky brokolice. Vařte přibližně 20 minut, dokud nezměknou.
7. Po uvaření slijte brambory a brokolici přes cedník a rozmačkejte je v míse vidličkou.
8. Přidejte k rozmačkané zelenině tvaroh a jednu nebo dvě špetky muškátového oříšku, dobře promíchejte. Pyré udržujte v teple.
9. Jakmile je losos upečený, vyjměte ho z trouby a naservírujte na talíře. Podávejte s bramborovým a brokolicovým pyré. Dobrou chuť!

Krémová polévka z máslové dýně

Jednou z předností máslové dýně je její přirozeně jemná a krémová textura, díky níž není třeba přidávat do polévky smetanu ani máslo, aby byla hedvábně hladká.

Ingredience

• 1 velká máslová dýně
• 40 cl kokosového mléka
• 1 lžíce kari

Příprava

1. Dýni oloupejte a nakrájejte na velké kousky.
2. Vařte kousky ve vodě přibližně třicet minut se solí a pepřem.
3. Rozmixujte vše dohladka.
4. Přidejte přibližně 40 cl kokosového mléka a 1 lžíci kari.
5. Dobře promíchejte – hotovo!

Slaný clafoutis se zeleninou

Ingredience (pro 2 osoby)

• 2 velké cukety
• 1 červená cibule
• 3 vejce
• 2 lžíce tvarohu
• 5 lžic mouky
• 1 lžička kmínu
• 100 ml mléka
• 2 stroužky česneku
• Sůl, pepř

Příprava

• Začněte tím, že cukety omyjete a nakrájíte na kolečka, poté je orestujte s nasekaným česnekem a nakrájenou červenou cibulí.
• Posypte kmínem a pomalu duste. Jakmile jsou cukety měkké, přesuňte vše do zapékací misky.
• Poté smíchejte vejce, tvaroh a mouku. Jakmile je směs homogenní, postupně přidávejte mléko a dochuťte.
• Nakonec přelijte těsto přes zeleninu a pečte 30 minut při 180 °C.

Podávejte horké nebo vlažné!

Zelenina se skvěle hodí i do sladkých verzí, ze kterých připravíte lahodné, lehké a svěží dezerty!

Čokoládové brownies s avokádem

Ingredience: 

• 120 g mouky
• 40 g mandlové mouky
• 1 lžička kypřicího prášku
• 200 g jablečného pyré bez přidaného cukru
• 100 g neslazeného kakaa
• 50 g medu
• 3 vejce
• 1 avokádo rozmačkané na pyré

Příprava

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Na tento recept si připravte 2 mísy. Do jedné dejte suché ingredience: mouku, kypřicí prášek, mandlovou mouku. Do druhé smíchejte jablečné pyré, kakao, med, vejce a avokádové pyré.
3. Poté vmíchejte mokrou směs do suché a míchejte, dokud nezískáte hladké a homogenní těsto.
4. Vlijte vše do nepřilnavé formy a pečte přibližně 30 minut.

Koláč z máslové dýně

Máslová dýně je – jak napovídá její oranžová barva – bohatá na karoteny, přírodní pigmenty, které najdeme v mnoha barevných druzích ovoce a zeleniny. Tato dýně s lehce moučnou strukturou a oříškovou chutí je také bohatá na vlákninu (1,8 gramu na 100 gramů) a málo kalorická. Obsahuje totiž pouhých 45 kalorií na 100 gramů díky vysokému obsahu vody. Tato zelenina má proto své místo ve vyvážené a pestré stravě!

Ingredience

• 1 velká máslová dýně
• 300 gramů mouky dle vašeho výběru
• 200 gramů kokosového cukru
• 50 gramů lískooříškové mouky
• 1 sáček kypřicího prášku
• 4 vejce
• 1 jablečné pyré bez přidaného cukru
• 1 špetka soli

Příprava

1. Dýni oloupejte a nakrájejte na kousky.
2. Vařte kousky ve vodě přibližně třicet minut.
3. Rozmixujte vše dohladka.
4. V míse smíchejte lískooříškovou mouku, cukr, mouku, kypřicí prášek a sůl.
5. Přidejte vejce, poté jablečné pyré a nakonec rozmixovanou dýni.
6. Nalijte těsto do formy a pečte při 180 °C (termostat 6) po dobu 45 minut.

Dobrou chuť!

Pudink s kokosem a sladkými bramborami

Ingredience:

• 2 sladké brambory, oloupané a nastrouhaná
• 375 ml odtučněného kondenzovaného mléka
• 50 g třtinového cukru
• 2 lžíce pomerančového džusu
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 2 celá vejce
• 4 bílky
• 40 g strouhaného kokosu

Příprava

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Ve velké míse smíchejte všechny ingredience kromě kokosu. Nalijte směs do nepřilnavé formy a přikryjte alobalem.
3. Pečte 1 hodinu 30 minut, poté posypte povrch pudinku strouhaným kokosem.
4. Vraťte do trouby na posledních 30 minut pečení. Hotovo!

Zdravá a vyvážená strava s dostatkem zeleniny je skvělým základem každodenní péče o sebe, holky. A pro doplnění vaší rutiny objevte naši novou 14denní kúru. Tato kúra se skládá z kapslí a doplňkového přípravku, které obsahují více než 13 vybraných složek! Můžete ji zařadit do svých návyků péče o sebe jako doplněk k pravidelné masáži nebo používání baňky. Tyto dobré návyky může doplnit také pravidelný pohyb. Kúru najdete zde!

Související články

• Letní smoothie: 6 domácích receptů
• Smoothie: 5 rychlých receptů
• Potraviny na sváteční stůl: 9 tipů

Užitečné kategorie: Anticelulitidové stravování.