I carboidrati comprendono moltissimi alimenti: pasta, pane, cereali, legumi… Tendiamo troppo spesso a considerarli dei nemici e a eliminarli dalla nostra alimentazione per dimagrire e combattere la cellulite, ma abbiamo davvero ragione? Vediamolo insieme…
Cosa sono i carboidrati?
I carboidrati naturali includono grano, mais, lenticchie e così via. Esistono poi tutti gli alimenti che li contengono in forma trasformata, come pasta, pane, prodotti da forno… Forniscono all’organismo zuccheri lenti (o zuccheri complessi), aiutando a evitare il classico calo di energia e garantendo un senso di sazietà duraturo. Sono ricchi di fibre, vitamine del gruppo B e sali minerali.
I carboidrati sono relativamente calorici, ma permettono al corpo di ricevere l’energia necessaria al suo funzionamento. Sono importanti nell’alimentazione quotidiana quanto frutta e verdura !
Basta con i falsi miti!
Nonostante la cattiva reputazione che hanno presso molte donne che desiderano dimagrire ed eliminare la cellulite — al punto da escluderli completamente dalla dieta — i carboidrati non fanno ingrassare e non gonfiano la pancia! Al contrario, scelti e cucinati nel modo giusto, favoriscono la digestione e aiutano a evitare i morsi della fame.
E quando arriva la fame, arriva anche lo spuntino fuori pasto! Chi non ha mai ceduto ai grandi attacchi di fame dopo un regime alimentare troppo rigido, privo di carboidrati? Lo sappiamo bene: gli spuntini non fanno bene né alla linea né alla cellulite. Quando si mangia senza appetito tra un pasto e l’altro, il corpo tende ad accumulare più grassi perché non ne ha bisogno per funzionare. Questi grassi vengono immagazzinati nelle cellule chiamate adipociti, le famose cellule responsabili della comparsa degli inestetismi a buccia d’arancia!
Inoltre, i carboidrati contribuiscono al buon funzionamento della digestione. Se si scelgono carboidrati integrali, non si avvertirà alcun gonfiore dopo i pasti. Al contrario, la pancia risulterà più piatta.
Quanti carboidrati si dovrebbero mangiare?
Secondo alcuni studi, sarebbe ideale consumarli 3 volte al giorno, facendo in modo che rappresentino circa il 30% dell’apporto alimentare complessivo. Attenzione però: non si tratta di concedersi piatti di pasta alla carbonara a ogni pasto!
Si parla di carboidrati abbinati a verdure e proteine. Se i carboidrati hanno così cattiva reputazione, è spesso perché vengono consumati nel modo sbagliato: in eccesso o con gli abbinamenti sbagliati. Tieni a mente che i carboidrati devono rappresentare un quarto del tuo piatto (un altro quarto le proteine, e la metà restante le verdure).
E naturalmente, per non annoiarsi e beneficiare delle loro molteplici proprietà, è bene variare: riso integrale, pasta integrale, topinambur, patata dolce, legumi, patata comune e così via.
Quali sono i migliori carboidrati?
Per sfruttare al meglio i benefici dei carboidrati, scegli le versioni integrali. Riso integrale, pasta integrale, pane integrale… Apporteranno all’organismo molti più nutrienti rispetto alle versioni “bianche”. Addio quindi alla nostra amata baguette!
Per la colazione, non possiamo che consigliarti il pane integrale o i fiocchi d’avena, veri alleati della tua linea.
Il riso integrale, dal canto suo, ha ottime proprietà sazianti, ideali per chi segue una dieta!
Se ami la pasta, non privartene. Semplicemente, consumala in modo sano: con erbe fresche, spezie e un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, per esempio!
Puoi anche variare con carboidrati meno conosciuti, come farro, miglio, bulgur…
Ma i carboidrati sono anche i legumi: ceci, lenticchie, fave, fagioli rossi… Ricchi di fibre e proteine, sono alleati preziosi per la salute e contro la cellulite.
E infine: i tuberi, ovvero patate, patate dolci, igname e topinambur. Non esitare ad adottarli, ma preferisci le patate dolci alle patate comuni, grazie al loro indice glicemico più basso.
Cosa ricordare
- I carboidrati non faranno gonfiare la pancia se scegli le versioni integrali, preferibilmente non trasformate, e se ti prendi il tempo di mangiarli abbinandoli a proteine e verdure
- Puoi consumare carboidrati a colazione, pranzo e cena se lo desideri
- Fai attenzione agli abbinamenti salati e dolci: sì alle verdure o alla frutta, no a burro, formaggio o creme spalmabili. Sono loro a favorire la comparsa della cellulite!
- Privilegia le cotture senza grassi aggiunti
- Privilegia le cotture “al dente”, che evitano agli zuccheri lenti di trasformarsi in zuccheri rapidi, molto meno indicati per la linea e per la salute
- A pranzo e/o a cena, riempi il tuo piatto con ¼ di carboidrati, ¼ di proteine e metà di verdure
- Varia i carboidrati: fiocchi d’avena, pane, pasta, riso, quinoa, bulgur…
L’hai capito: i carboidrati sono tuoi amici! Consumati con equilibrio, scelti con cura e abbinati nel modo giusto, sono indispensabili per stare bene e mantenere la linea. La parola d’ordine? Assapora, varia, bilancia!
Per ritrovare una pancia piatta e senza cellulite, ricorda che è fondamentale associare un’alimentazione sana all’attività fisica e ai massaggi palper-rouler. È combinando queste 3 buone abitudini che ritroverai una pelle liscia, tonica e senza inestetismi!