Haferflocken: Zusammensetzung, Verwendung und Rezeptideen

Haferflocken gehören wieder zu den angesagten Lebensmitteln. Man sieht sie überall: in Smoothies, Bowl Cakes, Cookies … Woher kommt dieser Hype? Was steckt in Haferflocken, und haben sie wirklich etwas mit Cellulite zu tun? In diesem Artikel erfahren Sie alles!

Haferflocken und Cellulite: Das sollten Sie wissen

Hafer ist vor allem für seinen sehr hohen Gehalt an Ballaststoffen bekannt, darunter Pektin. Kein Lebensmittel lässt Cellulite verschwinden. Haferflocken passen einfach gut in eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung, wenn Sie sie regelmäßig und in Maßen essen.

Haferflocken und Cholesterin

Haferflocken enthalten Beta-Glucan, einen Ballaststoff, der im Zusammenhang mit Cholesterin oft genannt wird. Selbstverständlich gehören Haferflocken einfach zu einer ausgewogenen Ernährung und dürfen keinesfalls den Rat Ihres Arztes ersetzen.

Haferflocken: reich an Ballaststoffen

Haferflocken bestehen zum Großteil aus unlöslichen Ballaststoffen. Sie lassen sich einfach zubereiten und eignen sich zum Frühstück ebenso wie als Snack: als Porridge, in selbst gemachtem Granola, im Smoothie oder im Pfannkuchenteig. Kurz gesagt: eine sehr praktische Zutat, die in keinem Vorratsschrank fehlen sollte!

Haferflocken und Kohlenhydrate

Beta-Glucan ist ein löslicher Ballaststoff, der in Hafer reichlich vorkommt. Bei Kohlenhydraten gilt: Im Übermaß kann der Körper sie als Fett speichern. Es kommt also vor allem auf eine ausgewogene Auswahl und die richtige Portionsgröße auf dem Teller an.

Und noch ein kleiner Bonus: Haferflocken in der Schönheitspflege

Haferflocken enthalten zahlreiche Nährstoffe: Eisen, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Vitamin E … Hafer wird übrigens schon seit Jahrhunderten in der Kosmetik verwendet, vor allem in beruhigenden und feuchtigkeitsspendenden Pflegeprodukten. Außerdem enthalten Haferflocken Antioxidantien.

Wie isst man Haferflocken am besten?

Haferflocken lassen sich ganz einfach in Ihre Mahlzeiten einbauen, vom Frühstück bis zum Nachmittagssnack. Geben Sie sie in Ihren Smoothie, backen Sie daraus einen Bowl Cake oder verarbeiten Sie sie in selbst gemachten Cookies. Auch zu Obst wie Bananen und zu Pflanzenmilch passen sie sehr gut.

Für unterwegs eignen sich selbst gemachte Müsliriegel: Im Voraus zubereitet, sind sie leckere Snacks für die ganze Woche. Und wenn es morgens schnell gehen muss, ist ein Mug-Cake in der Mikrowelle im Handumdrehen fertig. Beide Rezepte finden Sie gleich hier unten.

2 schnelle Rezepte mit Haferflocken

Damit Sie Haferflocken leichter in Ihren Speiseplan integrieren können, haben wir zwei ganz einfache und leckere Rezepte für Sie.

Müsliriegel mit Zartbitterschokolade

Für ca. 10 Riegel

• 180 g Haferflocken
• 80 g Samen nach Wahl (Leinsamen, Sesam, Kürbiskerne …)
• 60 g Zartbitterschokotropfen
• 100 g Apfelmus ohne Zuckerzusatz
• 30 g Honig (oder Agavendicksaft, Ahornsirup …)

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor.
2. Geben Sie Haferflocken und Samen in einen kleinen Topf und rösten Sie sie leicht an.
3. Fügen Sie den Honig hinzu und vermengen Sie alles gut, damit alle Zutaten umhüllt sind.
4. Nehmen Sie den Topf vom Herd, geben Sie Apfelmus und Schokotropfen dazu und verrühren Sie alles gut.
5. Legen Sie eine quadratische oder rechteckige Form mit Backpapier aus.
6. Geben Sie die Masse hinein und drücken Sie sie fest an, damit sie kompakt und ausreichend dick wird.
7. Backen Sie das Ganze etwa 20 Min. im Ofen.
8. Lassen Sie alles abkühlen und schneiden Sie anschließend Ihre Müsliriegel.

Tipp: Sie können Ihre Müsliriegel eine Woche lang in einer luftdichten Dose aufbewahren. Ideal, um Ihre Snacks für die ganze Woche im Voraus vorzubereiten!

Bananen-Mug-Cake

Für 2 Pers.

• 2 zerdrückte Bananen
• 80 g Haferflocken
• 2 EL Agavendicksaft
• 8 EL Pflanzenmilch
• 10 Pekannüsse
• Eine Prise Zimt

1. Vermengen Sie die zerdrückten Bananen mit den Haferflocken, den Pekannüssen und dem Agavendicksaft.
2. Gießen Sie die Pflanzenmilch dazu und verrühren Sie alles erneut.
3. Verteilen Sie die Mischung auf zwei große Tassen.
4. Garen Sie sie einzeln 1 Min. 30 Sek. bis 2 Min. in der Mikrowelle bei maximaler Leistung.

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Häufige Fragen

Lassen Haferflocken Cellulite verschwinden?

Nein, kein Lebensmittel lässt Cellulite verschwinden. Haferflocken passen einfach gut zu einer gesunden Ernährung, ergänzt durch regelmäßige Bewegung und Palper-Rouler-Massagen. Sie in Ihre Mahlzeiten einzubauen, ist eine gute Gewohnheit, entscheidend ist aber Ihre Routine als Ganzes.

Wie lange sind selbst gemachte Müsliriegel mit Haferflocken haltbar?

Sie können Ihre selbst gemachten Müsliriegel eine Woche lang in einer luftdichten Dose aufbewahren. So bereiten Sie Ihre Snacks ganz einfach im Voraus zu und haben sie die ganze Woche griffbereit.

Womit kann ich den Honig im Müsliriegel-Rezept ersetzen?

Statt Honig können Sie Agavendicksaft oder Ahornsirup verwenden. Auch bei den Samen können Sie ganz nach Geschmack variieren: Leinsamen, Sesam, Kürbiskerne … So passen Sie das Rezept ganz an Ihre Vorlieben an.

Können Haferflocken eine Behandlung gegen erhöhtes Cholesterin ersetzen?

Nein. Haferflocken gehören zu einer ausgewogenen Ernährung, ersetzen aber keinesfalls eine Behandlung. Bei Fragen zu Ihrem Cholesterinspiegel oder zu einer Behandlung wenden Sie sich bitte an Ihren Arzt oder an medizinisches Fachpersonal.

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