Achtung, heikles Thema! Und doch betrifft es jeden zweiten Franzosen… Darmunbehagen mit Krämpfen, Blähungen und einem aufgeblähten Bauch wie ein Luftballon ist bei vielen von uns an der Tagesordnung. Wenn Sie betroffen sind und sich einen flacheren, entspannteren Bauch wünschen, finden Sie hier einige der Lebensmittel, die den Bauch aufblähen.
Lebensmittel, das den Bauch aufbläht, Nro1: rohes Gemüse
Rohes Gemüse ist hervorragend für die Gesundheit und unterstützt die Gewichtsabnahme, da es wenig Kalorien enthält, reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist und viel Wasser liefert. Dennoch Vorsicht bei übermäßigem Rohkostkonsum! Denn sobald die Ballaststoffe des rohen Gemüses den Magen passiert haben, gären sie im Darm. Diese Gärung kann einige Unannehmlichkeiten verursachen, wie Blähungen, Völlegefühl und Bauchaufblähung. Um rohes Gemüse in vollen Zügen zu genießen, ohne aufgebläht zu sein:
- Essen Sie es nicht im Übermaß;
- wechseln Sie zwischen rohem und gegartem Gemüse ab;
- kombinieren Sie es mit anderen Lebensmitteln;
- kauen Sie es gründlich.
Lebensmittel Nro2: Frittiertes
Zugegeben: Pommes, Chips, Krapfen und Frühlingsrollen sind wirklich köstlich… Aber Vorsicht vor den Kalorien und vor allem vor dem Blähbauch! Frittierte und panierte Speisen sind in der Regel sehr fettreich und vor allem schwer verdaulich. Diese schlechte Verdaulichkeit hat zwei Ursachen:
- ihr geringer Gehalt an Ballaststoffen, der einer gesunden Darmtätigkeit nicht zuträglich ist;
- ihr Gehalt an AGEs (Advanced Glycation End products), die entstehen, wenn Fette bei hoher Temperatur erhitzt werden – sie sind nicht nur schädlich für den Organismus, sondern auch sehr schwer verdaulich.
Wer also nicht möchte, dass sein Bauch wie ein Ballon aufgeht, sollte den Konsum von Frittiertem einschränken und auf schonendere Garmethoden setzen (Dampfgaren, Dünsten).
Lebensmittel Nro3: Kreuzblütler
Kreuzblütler sind eine Gemüsefamilie, zu der alle Kohlsorten gehören (Wirsing, Weißkohl, Rotkohl, Blumenkohl, Brokkoli, Grünkohl…), aber auch bestimmte Wurzelgemüse (Rübe, Kohlrübe) und Salate (Brunnenkresse, Rucola). Sie sind ausgezeichnet für Gesundheit und Figur, vollgepackt mit Vitaminen und Antioxidantien. Ihre unlöslichen Ballaststoffe können jedoch schwer verdaulich sein und im Dickdarm gären. Zudem ist dieses Gemüse reich an Schwefelverbindungen, die unangenehme Blähungen verursachen. Ein explosives Gemisch für empfindliche Personen… Wenn Sie eine gewisse Empfindlichkeit gegenüber Kreuzblütlern feststellen, sollten Sie diese lieber in Maßen genießen. Nutzen Sie auch den Trick des doppelten Kochens bei Kohl: Kochen Sie ihn zunächst vor, gießen Sie das Kochwasser ab und garen Sie ihn in frischem Wasser fertig. Alternativ können Sie auf Gemüse mit mehr löslichen Ballaststoffen zurückgreifen, wie Sellerie oder Karotten.
Lebensmittel Nro4: Lebensmittel, die das Luftschlucken fördern
Was ist damit gemeint? Wir erklären es Ihnen! Diese Kategorie umfasst eine ganze Reihe von Lebensmitteln, darunter kohlensäurehaltige Getränke, Kaugummi und gepuffte Lebensmittel:
- Erstere sind mit Kohlensäure versetzt, sodass sie eine erhöhte Luftaufnahme verursachen, die sich natürlich auf den Bauch auswirkt und Beschwerden hervorruft;
- Kaugummi führt dazu, dass man übermäßig kaut und infolgedessen mehr Luft schluckt als nötig, mit Blähungen und Blähgasen als Folge;
Letztere (typischerweise Popcorn, Knäckebrot, Reiswaffeln) enthalten Luft, da sie gepufft sind. Auch sie verursachen daher eine abnormale Luftaufnahme und führen zu Beschwerden wie Aerophagie und Bauchschmerzen.
Lebensmittel Nro5: Süßungsmittel
Wenn Sie ein Fan von Light-Produkten sind, sollten Sie wissen, dass zuckerreduzierte Lebensmittel den Bauch aufblähen können. Der Grund liegt in ihrem möglichen Gehalt an künstlichen Süßungsmitteln, insbesondere Polyolen (meist Mannit, Xylit und Sorbit). Diese Zuckerersatzstoffe, die in Light-Softdrinks oder bestimmten fettarmen Joghurts vorkommen, sind vergärbar. Das Ergebnis: Sie verursachen Blähungen, Völlegefühl und Verdauungsprobleme. Wenn Sie einen empfindlichen Darm haben, sollten Sie diese besser meiden und echten Zucker konsumieren. Natürlich in Maßen, vor allem wenn Sie Bauchfett verlieren möchten.
Lebensmittel Nro6: Milchprodukte
Achtung: Nicht alle Milchprodukte blähen den Bauch auf. Und nicht jeder reagiert auf den Verzehr von Milchprodukten. Alles hängt von der Laktosetoleranz ab! Dieser im Milch enthaltene Zucker wird von Personen mit Laktasemangel nicht leicht verdaut. Menschen mit Laktosesensitivität oder -intoleranz reagieren daher sofort auf den Konsum von Milch und nicht fermentierten Milchprodukten: Der Bauch bläht sich auf, wird hart und schmerzhaft. Wenn Sie betroffen sind, sollten Sie bevorzugt greifen zu:
- laktosereduzierten Produkten;
- Hartkäse (wie Emmentaler oder Comté) oder halbfestem Schnittkäse (wie Morbier oder Raclette);
- fermentierten Milchprodukten – Joghurt, Kefir;
- pflanzlichen Alternativen zu Milchprodukten – Sojajoghurt, Mandelmilch, veganer Käse…
Lebensmittel Nro7: Hülsenfrüchte
Sie sind hervorragend für die Gesundheit, liefern Mineralstoffe, pflanzliche Proteine und Kohlenhydrate mit niedrigem glykämischen Index. Aber (und das ist ein großes Aber): Kichererbsen, Bohnen und Linsen sind vergärbar. Ihre Ballaststoffe werden im Dickdarm abgebaut. Die dort vorhandenen Bakterien ernähren sich davon und setzen dabei reichlich Gase frei. Das Ergebnis für Sie: Blähungen, Flatulenz und ein runder, sehr unangenehmer Bauch. Wenn Sie dennoch von ihren Vorteilen profitieren möchten, setzen Sie lieber auf Hülsenfrüchte mit dünner Schale, insbesondere Linsen, Schälerbsen, Mungobohnen und Sojaprodukte. Denken Sie auch daran, sie vor dem Kochen ausreichend einzuweichen (mindestens einige Stunden).
Lebensmittel Nro8: Fertiggerichte
Der letzte Punkt auf unserer Liste der Lebensmittel, die den Bauch aufblähen: Fertiggerichte. Ihre Zusammensetzung ist oft wenig appetitlich: gesättigte Fette, Zucker, Salz, Geschmacksverstärker. Eine Kombination, die der Gesundheit, der Figur und dem Wohlbefinden des Darms schadet. Gelegentlicher Genuss sollte kein Problem darstellen. Doch wenn das Fertiggericht aus der Mikrowelle bei Ihnen zur Gewohnheit wird, riskieren Sie eine unschöne Kombination: träge Verdauung und Gewichtszunahme. Das sei gesagt!