Schnelle Rezepte: 5 gesunde und leckere Ideen

Zwischen Arbeit, Sport, einem vollen Sozialleben und manchmal auch Kindern kann es schwer sein, Zeit für eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit zu finden. Und doch – du wirst sehen – gibt es schnelle und einfach zuzubereitende Rezepte, die ideal sind, um dich auch bei Zeitmangel gut zu ernähren! Wir haben 5 Ideen ausgewählt, die du lieben wirst!

Meine schnellen Rezepte: das vegetarische Sandwich

Dieses Sandwich ist perfekt für eine ausgewogene Mittagspause! Es enthält Vollkornprodukte, Proteine und Gemüse – eine gute Grundlage für eine vollständige Mahlzeit… Ergänze die Mahlzeit mit einem Salat und einem gesunden Dessert, wie einem Stück Obst oder Magerquark.

Zutaten

• 2 Scheiben Vollkornbrot
• 1 EL Hummus
• Einige dünne Scheiben Gurke, Avocado und Tomaten
• 1 Handvoll Babyspinat
• 1 Handvoll geriebene Karotten

Zubereitung

Bestreiche das Brot einfach mit dem Hummus und verteile dann das Gemüse darin. Fertig!

Meine schnellen Rezepte: der mexikanische Quinoa-Salat

Dieser Salat hat alles, was wir lieben: stärkehaltige Lebensmittel, pflanzliche Proteine, Gemüse… Er passt ganz natürlich in eine abwechslungsreiche Ernährung! Du kannst ihn sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen genießen.

Für 2 Personen

Zutaten

• 60 g gekochter Quinoa
• 1 TL Olivenöl
• ¼ Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
• ¼ rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
• 50 g Tempeh
• 20 g Salsa-Sauce
• Der Saft einer Limette
• 1 TL Kreuzkümmel
• 100 g schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
• 30 g Mais, abgetropft und abgespült
• Einige Kirschtomaten
• Frischer Koriander und Petersilie
• ½ Avocado, gewürfelt

Zubereitung

Brate den Tempeh im Olivenöl mit der Zwiebel an. Nach einigen Minuten die Paprika, die Salsa-Sauce und den Limettensaft hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.

Verteile den Quinoa auf 2 Tellern, gib den Tempeh in Sauce darüber und füge alle weiteren Zutaten hinzu. Schon kann es losgehen!

Meine schnellen Rezepte: das Avocado-Sandwich

Dieses Sandwich gehört zu den schnellen Rezepten, die sich perfekt für faule Tage eignen… Es ist in wenigen Minuten zubereitet und liefert uns alles, was wir für eine ausgewogene Mahlzeit brauchen!

Zutaten

• 2 Scheiben Roggenbrot
• 2 Salatblätter
• Eine halbe Avocado
• 1 Tomate
• 1 Scheibe fettarmer Kochschinken
• 1 Portion Frischkäse (0 % Fett)

Zubereitung

Wasche zunächst die Tomate und schneide sie in Scheiben. Entferne den Kern der Avocado und schneide sie in dünne Scheiben.

Bestreiche dann die Brotscheiben mit dem Frischkäse und belege eine Scheibe mit der Avocado. Lege darüber den Schinken, die Tomate und den Salat, und schließe das Sandwich mit der zweiten Brotscheibe. Guten Appetit!

Meine schnellen Rezepte: Zucchini alla Carbonara

Pasta alla Carbonara ist ein köstliches Gericht, aber eher reichhaltig… Probiere schnell diese leichtere und genauso leckere Alternative!

Für 2 Personen

Zutaten

• 2 große Zucchini
• 80 g Schinkenwürfel
• 40 cl Magerquark 0 %
• 1 Eigelb
• Etwas geriebener Käse
• Pfeffer

Zubereitung

Brate zunächst die Schinkenwürfel in einer beschichteten Pfanne an.

Bringe Wasser zum Kochen. In der Zwischenzeit die Zucchini schälen und mit einem Sparschäler vorsichtig in dünne Streifen schneiden.

Die Zucchini 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann abtropfen lassen.

Magerquark, Eigelb und Schinken zu den Zucchini-Tagliatelle geben. Alles wieder auf den Herd stellen und dabei vorsichtig umrühren, damit sich die Zutaten vermischen.

Die Zucchini alla Carbonara auf 2 Teller verteilen, pfeffern und mit geriebenem Käse bestreuen.

Meine schnellen Rezepte: Spaghetti mit Avocado

Auch wenn du auf deine Figur und das Aussehen deiner Haut achtest, solltest du stärkehaltige Lebensmittel nicht von deinem Speiseplan streichen! Hier erklären wir dir, warum.

Für 2 Personen

Zutaten

• 125 g Vollkornspaghetti
• ½ reife Avocado
• 1 Knoblauchzehe
• 25 g Dosenmais, abgetropft
• Einige Kirschtomaten
• Der Saft einer Zitrone
• Frisches Basilikum

Zubereitung

Koche zunächst die Pasta wie gewohnt. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und fein hacken.

Dann das Fruchtfleisch der reifen Avocado mit dem Knoblauch und dem Zitronensaft vermischen.

Das frische, gewaschene Basilikum in feine Streifen schneiden und die Kirschtomaten halbieren.

Wenn die Pasta fertig ist, abgießen und in eine Schüssel geben. Avocado, Kirschtomaten, Basilikum und Mais hinzufügen. Gut vermischen und genießen!

Wochenmenüs zusammenstellen

Diese schnellen Rezepte lassen sich leicht kombinieren, um deine Mahlzeiten für die Woche zu planen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Die beiden Sandwiches passen in eine Lunchbox fürs Mittagessen. Der mexikanische Quinoa-Salat eignet sich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen. Die Zucchini alla Carbonara oder die Spaghetti mit Avocado sind gute Gerichte für den Abend. Ergänze sie mit einem Salat und einem gesunden Dessert, wie einem Stück Obst oder Magerquark.

Kein Rezept wirkt allein gegen Cellulite: Entscheidend ist eine abwechslungsreiche Ernährung im Alltag, zusammen mit körperlicher Aktivität und Massagen. Fürs Frühstück kannst du dich von unseren Ideen für Smoothie Bowls inspirieren lassen.

Wir wetten, dass diese schnellen und köstlichen Rezepte bald zu echten Klassikern in deiner Küche werden!

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Unsere Tipps, um in der Küche Zeit zu sparen

• Koche Quinoa und Vollkornnudeln im Voraus und bewahre sie in einer verschlossenen Dose im Kühlschrank auf.
• Wasche und schneide dein Gemüse am Sonntag, damit du deine Gerichte unter der Woche nur noch zusammenstellen musst.
• Gib die Avocado erst im letzten Moment mit einem Spritzer Zitrone dazu, damit sie nicht braun wird.

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