5 Rezepte für kalorienarme Müsliriegel – einfach selbst gemacht

Schluss mit kalorienreichen Fertigsnacks! Setzen Sie stattdessen auf Selbstgemachtes – mit diesen 5 schnellen, kalorienarmen Müsliriegel-Rezepten mit 85 bis 110 kcal pro Riegel: Haferflocken & rote Früchte, Zartbitterschokolade & Mandeln, Banane & Mandelmus, Kokos & Kerne sowie Apfel & Zimt. Ob als Frühstück für unterwegs oder als leichter Snack zwischendurch – diese gesunden und super einfachen Rezepte werden schnell zu Ihren besten Begleitern.

Die Basis für leichte, selbstgemachte Müsliriegel

Alle diese Müsliriegel-Rezepte beruhen auf derselben Grundlage: Haferflocken, die mit Apfel- oder Fruchtmus, etwas Honig, einer reifen Banane oder einem Eiweiß gebunden werden. Dazu kommt jeweils eine eigene Geschmacksnote: rote Früchte, Zartbitterschokolade, Mandelmus, Kokosraspeln, Kerne oder Zimt.

Fruchtmus und Obst sorgen für die Süße, und Sie bestimmen selbst, was hineinkommt.

1- Haferflocken-Riegel mit roten Früchten

🔥 Ca. 95 kcal pro Riegel

Zutaten (für 8 Riegel):

• 120 g Haferflocken
• 80 g Apfelmus ohne Zuckerzusatz
• 30 g Honig
• 40 g rote Früchte (frisch oder gefroren)
• 1 EL Chiasamen

Zubereitung:

1. Haferflocken, Chiasamen und rote Früchte in einer Schüssel vermischen.
2. Apfelmus und Honig hinzufügen und alles zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
3. Eine rechteckige oder quadratische Form mit Backpapier auslegen (an den Seiten überstehen lassen, damit sich die Riegel leichter herauslösen lassen).
4. Die Masse einfüllen und mit dem Rücken eines Löffels sehr fest andrücken (das ist wichtig, damit die Riegel zusammenhalten).
5. 15 Min. bei 180 °C backen.
6. Mindestens 30 Minuten abkühlen lassen, dann 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und anschließend in 8 Riegel schneiden.

2- Zartbitterschokoladen-Riegel mit Mandeln

🔥 Ca. 110 kcal pro Riegel

Zutaten (für 8 Riegel):

• 100 g Haferflocken
• 40 g Mandelmehl
• 40 g Zartbitterschokolade 70 %
• 60 g Fruchtmus ohne Zuckerzusatz
• 1 Eiweiß

Zubereitung:

1. Haferflocken und Mandelmehl vermischen.
2. Fruchtmus und Eiweiß hinzufügen.
3. Die in kleine Stücke gehackte Schokolade unterrühren.
4. Die Masse in die mit Backpapier ausgelegte Form geben. Mit dem Rücken eines Löffels oder der Handfläche fest andrücken, bis eine gleichmäßige Schicht von ca. 1,5 cm Dicke entsteht.
5. Ca. 15 Min. bei 180 °C backen.

3- Müsliriegel mit Banane und Mandelmus

🔥 Ca. 100 kcal pro Riegel

Zutaten (für 10 Riegel):

• 2 reife Bananen
• 120 g Haferflocken
• 1 EL Mandelmus
• 1 TL Zimt

Zubereitung:

1. Die Bananen zerdrücken und mit den restlichen Zutaten vermischen.
2. In die mit Backpapier ausgelegte Form geben und auf ca. 1,5 cm Dicke verteilen.

3. Ca. 15 Min. bei 180 °C backen.

4. Vollständig abkühlen lassen, dann in 10 Riegel schneiden.

4- Kokos-Riegel mit Kernen

🔥 Ca. 90 kcal pro Riegel

Zutaten (für 8 Riegel):

• 80 g Haferflocken
• 40 g Kokosraspeln
• 40 g Kerne (Sonnenblumen + Kürbis)
• 60 g Fruchtmus
• 30 g Honig

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
2. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und fest andrücken.
3. Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Mit einem glatten Messer in 8 Riegel schneiden.

5- Kalorienarmer Müsliriegel mit Apfel und Zimt

🔥 Ca. 85 kcal pro Riegel

Zutaten (für 9 Riegel):

• 120 g Haferflocken
• 100 g Apfelmus ohne Zuckerzusatz
• 1 kleiner geriebener Apfel
• 1 Eiweiß
• Zimt

Zubereitung:

1. Haferflocken, geriebenen Apfel und Zimt vermischen.
2. Apfelmus und Eiweiß hinzufügen.
3. In die mit Backpapier ausgelegte Form geben und gut andrücken.
4. 15 bis 20 Min. bei 180 °C backen.
5. Mindestens 40 Minuten abkühlen lassen, bevor die Müsliriegel geschnitten werden.

Welcher Müsliriegel passt zu einer Diät?

Wenn Sie auf Ihre Kalorien achten, kommen alle diese Rezepte infrage: Sie liegen zwischen 85 und 110 kcal pro Riegel. Am leichtesten ist der Riegel mit Apfel und Zimt (ca. 85 kcal). Danach folgen der Kokos-Riegel mit Kernen (ca. 90 kcal) und der Haferflocken-Riegel mit roten Früchten (ca. 95 kcal).

Lust auf etwas Süßes? Der Zartbitterschokoladen-Riegel mit Mandeln bleibt mit ca. 110 kcal im Rahmen. Genießen Sie Ihren Riegel in jedem Fall als Snack – anstelle eines Fertigsnacks und nicht zusätzlich. Wenn Sie Ihre Ernährung individuell begleiten lassen möchten, wenden Sie sich am besten an eine medizinische Fachkraft.

Wie Sie sehen, ist die Zubereitung eigener kalorienarmer Müsliriegel gar nicht kompliziert. Mit einer einfachen Basis aus Haferflocken und Fruchtmus ohne Zuckerzusatz erhalten Sie einen einfachen Snack ohne Zuckerzusatz, dessen Zusammensetzung Sie selbst bestimmen.

Mit 85 bis 110 kcal pro Riegel lassen sie sich problemlos in den Alltag integrieren, ganz ohne schlechtes Gewissen – ob für den kleinen Hunger im Büro, nach dem Sport oder als Alternative zu den üblichen Keksen.

Also, welchen probieren Sie zuerst? 😉

Häufige Fragen

Kann man Müsliriegel auch ohne Backofen machen?

Ja. Der Kokos-Riegel mit Kernen (Rezept Nr. 4) wird ganz ohne Backen zubereitet: Eine Kühlzeit im Kühlschrank genügt, damit er fest wird. Die einzelnen Schritte finden Sie im Abschnitt zu diesem Rezept.

Warum zerbröseln meine selbstgemachten Müsliriegel?

Wird die Masse nicht fest genug angedrückt, können die Riegel zerbröseln. Drücken Sie sie mit dem Rücken eines Löffels oder der Handfläche sehr fest an (bei den Rezepten mit Zartbitterschokolade und Mandeln sowie mit Banane und Mandelmus ist eine Schicht von ca. 1,5 cm angegeben). Lassen Sie die Masse anschließend gut abkühlen und stellen Sie sie, falls im Rezept vorgesehen, in den Kühlschrank, bevor Sie die Riegel schneiden.

Kann man gefrorene rote Früchte verwenden?

Ja. Beim Rezept für den Haferflocken-Riegel mit roten Früchten können die Früchte frisch oder gefroren sein. Vermischen Sie sie direkt mit den Haferflocken und den Chiasamen und folgen Sie dann den Schritten des Rezepts.

Wann isst man einen selbstgemachten Müsliriegel?

Diese Riegel lassen sich leicht in den Tag einbauen: als schnelles Frühstück für unterwegs, als Snack für den kleinen Hunger im Büro, nach dem Sport oder anstelle Ihrer üblichen Kekse.

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