Para aproveitar as longas noites de outono, que tal dedicarmo-nos finalmente à cozinha? Selecionámos para si 5 receitas com propriedades anti-celulite, fáceis de preparar e que vão deliciar os mais novos e os mais velhos… Ao avental!
Sopa de castanhas e amêndoas
A castanha, rica em fibras e pobre em gorduras, é excelente para combater a celulite.
Ingredientes (para 3/4 pessoas):
- 350g de castanhas já cozidas (de preferência frescas)
- 2 c. de sopa de miolo de noz
- 50g de amêndoa em pó
- 1 chalota grande
- 2 cenouras
- 2 c. de sopa de creme de soja
- 1 c. de sopa de azeite
Preparação:
- Descasque a chalota e corte-a finamente.
- Lave e descasque as cenouras. Depois, corte-as em rodelas finas.
- Aqueça o azeite numa panela grande e refogue a chalota durante 1 minuto.
- Acrescente as castanhas e depois as cenouras. Cubra com ¾ de água e cozinhe em lume brando durante 25 minutos. Depois, delicie-se sem esquecer de adicionar à refeição uma porção de proteínas, como por exemplo um filete de peixe branco cozido em papelote ou uma escalope de frango ao limão.
Salteado de cogumelos à Provençal
Muito pouco calóricos, saciantes, ricos em fibras, proteínas, vitaminas e sais minerais, os cogumelos são aliados indispensáveis para a silhueta e no combate à celulite!
Ingredientes (para 4 pessoas):
- 400g de cogumelos porcini
- 300g de cogumelos brancos
- 5 tomates
- 3 dentes de alho
- 3 fatias de pão integral
- O sumo de 2 limões
- Orégãos
- Salsa picada
- 3 c. de sopa de azeite
Preparação:
Lave os cogumelos, retire o pé terroso e corte-os em rodelas.
- Depois, descasque e pique finamente os dentes de alho. Em seguida, corte o pão em cubos pequenos e regulares.
- Lave os tomates e corte-os em fatias.
- Salteie os cogumelos numa frigideira com azeite durante 5 minutos. Acrescente os cubos de pão e deixe cozinhar até dourarem ligeiramente.
- Reduza o lume, adicione os tomates e deixe apurar alguns minutos. Reserve estes legumes num prato quente e, na mesma frigideira, deite um fio de azeite, o sumo de limão, o alho picado, a salsa fresca e os orégãos.
- Deixe cozinhar até o alho ficar delicadamente dourado. Sirva o salteado acompanhado de carne branca grelhada.
Flan leve de alho-francês
O alho-francês é um dos legumes de eleição do outono. Muito pouco calórico, é rico em pró-vitamina A, mas também em vitaminas C e E, fibras e sais minerais. E, boa notícia, é também um aliado indispensável no combate à celulite!
Ingredientes (para 4 pessoas):
- 750g de alho-francês
- 10 cl de leite meio-gordo
- 2 ovos
- 75g de queijo ralado
- Uma pitada de noz-moscada
Preparação:
- Comece por limpar o alho-francês, lave-o e seque-o. Depois, corte-o em rodelas e branqueie-o durante 10 minutos em água a ferver ligeiramente salgada.
- Escorra as rodelas de alho-francês e deixe-as arrefecer.
- Numa tigela, misture os ovos, o leite e o queijo ralado. Acrescente a noz-moscada ralada para intensificar o sabor.
- Adicione o alho-francês e misture bem tudo.
- Verta a preparação num tabuleiro próprio para forno e cozinhe durante 35 minutos a 180°C (termostato 6).
- Sirva bem quente com uma escalope de frango grelhado, por exemplo.
Muffins saudáveis de castanha
Ingredientes para 12 muffins de tamanho médio:
- 200g de castanhas frescas
- 30cl de leite
- 2 ovos
- 30g de açúcar mascavado
- 1 iogurte natural
- 1 compota de maçã sem açúcar adicionado
- 75g de farinha de espelta (integral)
- 75g de Maïzena
- 1/2 saqueta de fermento em pó
- 20g de avelãs picadas
Preparação:
- Comece por preparar o puré de castanhas. Faça um corte em cada castanha, atravessando bem as 2 peles que a envolvem. Depois, mergulhe as castanhas numa panela de água a ferver com sal e deixe-as cozer 15 minutos, até abrirem.
- Escorra as castanhas e descasque-as retirando bem as 2 peles.
- Leve o leite à fervura e cozinhe as castanhas durante cerca de 40 minutos. Escorra, passe-as pelo liquidificador e incorpore-as no leite quente batendo bem.
- Bata os ovos com o açúcar mascavado. Adicione o iogurte e a compota e, em seguida, incorpore a farinha, a maïzena e o fermento.
- Acrescente depois o puré de castanhas e misture bem tudo.
- Verta a massa nas formas de muffins e polvilhe com algumas avelãs picadas. Depois, coza os muffins durante 20 minutos a 180°C.
Tarte doce de alho-francês
Não pensamos nisso muitas vezes, mas o alho-francês também pode ser usado em receitas doces… Uma delícia que vai conquistar os mais novos e os mais velhos!
Ingredientes (para 4 pessoas):
- 200g de massa quebrada
- 2 alhos-franceses
- 1 ovo
- 30g de açúcar mascavado
- 2 c. de sopa de natas light
- 1 c. de sopa de vinagre balsâmico
Preparação:
- Prepare a sua massa quebrada e estenda-a. Depois, polvilhe o fundo da tarte com um pouco de açúcar (10g). Leve ao forno durante 5 minutos a 180°C e reserve o fundo da tarte.
- Entretanto, corte os alhos-franceses em lamelas finas e salteie-os ligeiramente numa frigideira com uma noz de manteiga. Acrescente a colher de vinagre balsâmico.
- Numa tigela, misture o ovo e as natas light. Depois, adicione os 20g de açúcar restantes.
- Disponha as lamelas de alho-francês sobre o fundo da tarte e cubra com a preparação de ovo.
- Depois, leve o tabuleiro ao forno a 180°C durante cerca de 20 minutos.