Os farináceos englobam muitos alimentos como massas, pão, cereais, leguminosas… Tendemos demasiadas vezes a considerá-los como inimigos e a eliminá-los da nossa alimentação para emagrecer e combater a celulite, mas será que temos razão? Vamos analisar tudo isto juntos…
O que são os farináceos?
Os farináceos naturais são o trigo, o milho, as lentilhas, etc. Existem depois todos os que contêm farináceos transformados, como as massas, o pão, os bolos… Fornecem ao organismo açúcares lentos (ou açúcares complexos), ajudando a evitar a famosa quebra de energia a meio do dia, e proporcionam uma sensação de saciedade. São ricos em fibras, vitaminas do grupo B e sais minerais.
Os farináceos são relativamente calóricos, mas permitem ao organismo receber a energia necessária ao seu funcionamento. São tão importantes na alimentação diária quanto as frutas e os legumes!
Chega de ideias feitas!
Apesar da má reputação que têm junto de muitas mulheres que procuram emagrecer e eliminar a celulite — chegando mesmo a bani-los completamente da alimentação —, os farináceos não engordam nem fazem inchar a barriga! Pelo contrário, bem escolhidos e bem confecionados, facilitam a digestão e ajudam a evitar os ataques de fome.
E quem diz fome a meio do dia, diz petiscos! Quem nunca cedeu às grandes crises de fome que surgem após uma refeição de uma dieta demasiado restritiva, onde os farináceos eram proibidos? Sabemos bem que os petiscos são prejudiciais tanto para a silhueta como para a celulite. Quando comemos sem fome entre as refeições, o nosso organismo tende a armazenar mais gordura, pois não precisa dela para funcionar. Essas gorduras ficam armazenadas em células chamadas adipócitos — as famosas células responsáveis pelo aparecimento da pele com aspeto de casca de laranja!
Além disso, os farináceos contribuem para o bom funcionamento da digestão. Se optar por farináceos integrais, não sentirá qualquer inchaço após as refeições. Pelo contrário, a sua barriga ficará mais plana.
Qual a quantidade de farináceos que devemos comer?
De acordo com alguns estudos, seria benéfico consumi-los 3 vezes por dia, representando cerca de 30% da nossa ingestão alimentar global. No entanto, atenção: não se trata de comer pratos de massa à carbonara em todas as refeições!
Falamos de farináceos acompanhados de legumes e proteínas. Se os farináceos têm tão má reputação, é muitas vezes porque os consumimos de forma errada, em excesso ou com acompanhamentos inadequados. Tenha em mente que os farináceos devem representar um quarto do seu prato (outro quarto sendo as proteínas, e a metade restante, legumes).
E claro, para não se cansar e aproveitar os seus múltiplos benefícios, varie os farináceos: arroz integral, massa integral, topinambur, batata-doce, leguminosas, batata, etc.
Quais são os melhores farináceos?
Para aproveitar todos os benefícios dos farináceos, opte pelas suas versões integrais. Arroz integral, massa integral, pão integral… Fornecerão ao seu organismo muito mais nutrientes do que as versões “brancas”. Adeus, portanto, à nossa querida baguete!
Ao pequeno-almoço, não podemos deixar de recomendar o pão integral ou os flocos de aveia, verdadeiros aliados da sua silhueta.
O arroz integral tem, por sua vez, propriedades saciantes muito interessantes para quem quer controlar o peso!
Se gosta de massas, não se prive. Simplesmente, consuma-as de forma saudável, com ervas frescas, especiarias e uma colher de sopa de azeite, por exemplo!
Pode também variar os prazeres com farináceos menos conhecidos, como a espelta, o milho-miúdo, o bulgur…
Mas os farináceos são também as leguminosas: grão-de-bico, lentilhas, favas, feijão vermelho… Ricos em fibras e proteínas, são aliados indispensáveis para a saúde e no combate à celulite.
E por fim: os tubérculos, ou seja, as batatas, as batatas-doces, o inhame ou o topinambur. Não hesite em adotá-los, mas prefira as batatas-doces às batatas comuns, devido ao seu índice glicémico mais baixo.
O que deve reter
- Os farináceos não farão inchar a sua barriga se optar por versões integrais, de preferência naturais, e se tiver o cuidado de os acompanhar com proteínas e legumes
- Pode consumir farináceos ao pequeno-almoço, almoço e jantar, se assim o desejar
- Preste atenção aos acompanhamentos salgados e doces: sim aos legumes ou às frutas, não à manteiga, queijo ou creme para barrar. São eles que farão aparecer a sua celulite!
- Prefira cozinhados sem gordura
- Prefira cozinhados “al dente”, que evitam que os açúcares lentos se transformem em açúcares rápidos, muito menos benéficos para a nossa silhueta e saúde
- Ao almoço e/ou jantar, preencha o seu prato com ¼ de farináceos, ¼ de proteínas e metade de legumes
- Varie os farináceos: flocos de aveia, pão, massas, arroz, quinoa, bulgur…
Percebeu, os farináceos são seus amigos! Consumidos de forma equilibrada, bem escolhidos e bem acompanhados, são indispensáveis para se sentir bem e manter a linha. A palavra de ordem? Saboreie, varie, equilibre!
Para recuperar uma barriga plana e sem celulite, tenha em mente que é essencial associar uma alimentação saudável à prática de atividade física e a massagens palper-rouler. É combinando estes 3 bons hábitos que irá recuperar uma pele lisa, firme e sem imperfeições!