Herbata matcha: przygotowanie, zastosowanie i przepisy

Wiecie to już, dziewczyny — herbata to napój, który lubimy mieć w zbilansowanej diecie o każdej porze dnia. Zielona herbata, biała herbata, czarna herbata… Te nazwy są Wam bez wątpienia dobrze znane, ale czy znacie herbatę matcha? Ta herbata pochodząca z Chin jest bardzo popularna w Azji i stopniowo zdobywa także Francję. Dziś proponujemy odkryć jej skład, najlepszy sposób przygotowania oraz 2 przepisy na wykorzystanie jej w kuchni.

Czym jest herbata matcha?

Herbata matcha ma postać drobnego zielonego proszku. Proszek ten powstaje z suszonych liści herbaty mielonych między kamieniami. Czasem znajdziecie matchę na półkach z herbatami lub produktami ekologicznymi w supermarkecie. Można ją również kupić w sklepach ze zdrową żywnością.

Po otwarciu najlepiej przechowywać matchę w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Można ją trzymać maksymalnie 3 do 4 tygodni. Później traci swój kolor i smak.

Co zawiera matcha?

Herbata matcha ma pewną szczególną cechę: jej postać w proszku sprawia, że spożywamy całe liście herbaty, w przeciwieństwie do klasycznych herbat, które jedynie zaparzamy. Spożywamy więc wszystkie składniki liścia. Oto, co warto wiedzieć o jej składzie:

• Matcha nie ma potwierdzonego wpływu na cellulit: po prostu znajduje swoje miejsce w zbilansowanym stylu życia, obok aktywności fizycznej i masaży służących redukcji widoczności cellulitu.
• Jedna filiżanka herbaty matcha zawiera tyle przeciwutleniaczy, co 3 filiżanki klasycznej zielonej herbaty! Dużo mówi się o tych związkach, ale picie matchy nie zastępuje diety bogatej w owoce i warzywa.
• Herbata matcha zawiera polifenole, w tym katechinę, które stanowią o renomie herbaty.
• Jej piękny, intensywnie zielony kolor pochodzi z zawartości chlorofilu.
• Zawiera także teaninę, magnez i kofeinę: lepiej unikać picia jej pod koniec dnia, jeśli jesteście wrażliwe na substancje pobudzające.
• Naturalna, bez dodatku cukru, łatwo wpisuje się w zbilansowaną dietę.

Warto wiedzieć: uważajcie jednak, by nie spożywać zbyt dużo matchy! Zalecana ilość to maksymalnie 2 filiżanki dziennie. Jedna filiżanka matchy odpowiada bowiem 3 filiżankom klasycznej zielonej herbaty.

Jak przygotować herbatę matcha?

Aby przygotować herbatę matcha po japońsku, czyli tak jak robią to najwięksi miłośnicy tego rodzaju herbaty, będziecie potrzebować oczywiście matchy, ale także małej ceramicznej miseczki i specjalnej trzepaczki do matchy.

1. Zagotujcie wodę, a następnie odstawcie ją na 4 do 5 minut, aby osiągnęła 80°.
2. Wlejcie gorącą wodę do miseczki, pozostawcie na chwilę, a następnie ją wylejcie. Miseczka powinna być ciepła.
3. Wsypcie do miseczki jedną łyżeczkę matchy, a następnie powoli wlejcie 70 ml wody.
4. Trzepaczką energicznie mieszajcie przez około 1 minutę, wykonując ruchy w kształcie litery „W”.

Wasza herbata jest gotowa i udana wtedy, gdy pokrywa ją pianka!

2 zaskakujące przepisy z herbatą matcha

Wiecie już, że matcha to oryginalny składnik, który ma swoje miejsce w zdrowej diecie. Matchę najczęściej pije się w formie gorącego napoju, jak klasyczną herbatę. Można ją jednak również dodać do wielu przepisów. Wybraliśmy dla Was 2 zdrowe i pyszne propozycje… Skusicie się?

Pływające wyspy z herbatą matcha

Na 2 osoby

Składniki

• 1 łyżeczka herbaty matcha
• 2 jajka
• 250 ml mleka migdałowego
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 1 garść kawałków gorzkiej czekolady
• 1 łyżka miodu

Przygotowanie

1. Wlejcie mleko do rondelka i podgrzewajcie na małym ogniu.
2. Oddzielcie białka od żółtek i dodajcie żółtka do rondelka. Wymieszajcie trzepaczką.
3. Dodajcie skrobię kukurydzianą i matchę. Ponownie mieszajcie, aż krem odpowiednio zgęstnieje.
4. Rozdzielcie krem do 2 kokilek i odstawcie do ostygnięcia.
5. W tym czasie ubijcie białka na sztywno, a następnie gotujcie je w naczyniu nadającym się do mikrofalówki 2 razy po 20 sekund (sprawdźcie stopień przygotowania).
6. Dodajcie białka na krem z matchą, a następnie polejcie odrobiną miodu i posypcie kilkoma kawałkami gorzkiej czekolady. Jedzcie od razu!

Lekkie ciasto migdałowe z matchą

Na 6 osób

Składniki

• 2 łyżeczki herbaty matcha
• 125 g skrobi kukurydzianej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 1 mała szklanka mleka według wyboru
• 2 łyżki miodu
• 50 g mielonych migdałów
• 1 mus ssa
• 1 szczypta soli

Przygotowanie

1. Rozgrzejcie piekarnik do 180°.
2. W misce wymieszajcie skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia i matchę.
3. Dodajcie jajka i ponownie wymieszajcie.
4. Dodajcie miód, mleko, mielone migdały, mus i sól. Dokładnie wymieszajcie.
5. Przelejcie ciasto do formy nieprzywierającej i pieczcie przez około 30 minut. Sprawdźcie stopień upieczenia nożem.
6. Odstawcie do ostygnięcia, a następnie delektujcie się tym ciastem w towarzystwie dobrej filiżanki herbaty!

Nie zapominajcie: jeśli Waszym celem jest złagodzenie widoczności cellulitu, istnieje jedno niezawodne zwycięskie trio: zdrowa dieta, aktywność fizyczna i masaż palper-rouler z użyciem Waszych baniek CelluBlue. Jeśli chcecie poznać także nasze suplementy diety, Kuracja antycellulitowa łączy kapsułki i napój. Stosuje się ją jako uzupełnienie zróżnicowanej, zbilansowanej diety i zdrowego stylu życia, a nie zamiast nich.

Powiązane artykuły

• Herbata: rodzaje, cechy i co naprawdę o niej wiemy
• 6 napojów do zrobienia w domu: proste przepisy
• Zielone soki: czym są i przepisy do zrobienia w domu

Przydatne kategorie: Dieta antycellulitowa.