Vous le savez les filles, le thé est un ingrédient aussi bon pour lutter contre la cellulite que pour rester en forme. Thé vert, thé blanc, thé noir… Ces noms vous sont sans aucun doute familiers, mais connaissez-vous le thé matcha ? Ce thé d’origine chinoise est très consommé en Asie et s’installe peu à peu en France. On vous propose de découvrir aujourd’hui ses bienfaits, la meilleure façon de le préparer et 2 recettes pour le cuisiner.
Qu’est-ce que le thé matcha ?
Le thé matcha se présente sous le forme d’une fine poudre verte. Cette poudre est produite à partir de feuilles de thé séchées et broyées entre des pierres. Vous trouverez parfois le matcha dans les rayons thés ou produits bios de votre supermarché. Vous pouvez également l’acheter dans des magasins bio.
Une fois ouvert, il est préférable de conserver votre matcha au frigo, dans un récipient hermétique fermé. Vous pouvez le garder 3 à 4 semaines maximum. Au-delà, il perdrait de nombreuses vertus.
Quelles sont les vertus du matcha ?
Le thé matcha possède tous les bénéfices du thé, mais pas seulement. En effet, sa présentation sous forme de poudre nous permet d’ingérer les feuilles de thé entières, contrairement aux thés classiques que nous faisons infuser. Nous pouvons alors profiter au maximum de toutes ses vertus. Voici quelques-unes de ses propriétés étonnantes :
- En accélérant le métabolisme, la consommation de matcha aiderait à brûler davantage de graisses et donc à mincir et éliminer la cellulite.
- Une seule tasse de thé matcha contient autant d’antioxydants que 3 tasses de thé vert classique ! Or, les antioxydants sont connus pour détruire les radicaux libres et ainsi protéger vos tissus et vos cellules du vieillissement.
- Le thé matcha contient des phytoestrogènes, qui pourraient aider à éviter les symptômes liés aux dérèglements hormonaux, comme la cellulite aqueuse !
- La haute teneur en chlorophylle du thé matcha lui donne des vertus détox incroyables. Il participe donc à l’élimination des toxines et des liquides stockés, en partie responsables de la cellulite et de la rétention d’eau.
- La catéchine contenue dans le matcha aiderait à éviter les inflammations et permettrait à nos cellules de mieux se renouveler.
- La consommation de matcha régulerait le taux de cholestérol et éviterait les pics de glycémie, responsables des fringales et des coups de fatigue.
- La théanine et le magnésium contenus dans le matcha seraient, quant à eux, d’excellents alliés anti-stress.
A savoir : attention cependant à ne pas consommer trop de matcha ! La dose conseillée est de 2 tasses par jour au maximum. En effet, boire une tasse de matcha équivaut à boire 3 tasses de thé vert classique.
Comment préparer un thé matcha ?
Pour préparer un thé matcha à la manière japonaise, les plus grands consommateurs de ce type de thé, il vous faudra du matcha, bien-sûr, mais également un petit bol en céramique et un fouet spécial matcha.
- Portez de l’eau à ébullition puis laissez-la refroidir 4 à 5 minutes, pour qu’elle atteigne 80°.
- Versez de l’eau chaude dans votre bol, laissez-la quelques instants puis retirez-la. Votre bol doit être chaud.
- Déposez une cuillère à café de matcha dans le bol, puis versez doucement 70ml d’eau.
- Avec le fouet, mélangez vivement pendant 1 minute environ, en réalisant des mouvements en forme de « W ».
Votre thé est prêt et réussi lorsqu’il est recouvert de mousse !
2 recettes surprenantes au thé matcha
Vous savez désormais que le matcha est un ingrédient aux vertus incroyables, aussi bon pour garder la ligne et éliminer la cellulite que pour préserver sa santé. Le matcha se consomme souvent sous forme de boisson chaude, comme un thé classique. Cependant, pour profiter de tous ses bienfaits, il est également possible de l’intégrer à la préparation de nombreuses recettes. On a sélectionné pour vous 2 recettes saines et gourmandes… Vous testez ?
Iles flottantes au thé matcha
Pour 2 pers.
Ingrédients
- 1 c. à c. de thé matcha
- 2 œufs
- 250ml de lait d’amande
- 1 c. à s. de maïzena
- 1 poignée de pépites de chocolat noir
- 1 c. à s. de miel
Préparation
- Versez le lait dans une casserole puis faites chauffer à feu doux.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs et versez les jaunes dans la casserole. Mélangez au fouet.
- Ajoutez la maïzena et le matcha. Mélangez à nouveau jusqu’à ce que votre crème épaississe suffisamment.
- Répartissez la crème dans 2 ramequins et laissez refroidir.
- Pendant ce temps, montez les blancs en neige puis faites-les cuire dans un récipient allant au micro-ondes 2 fois 20 secondes (vérifiez la cuisson).
- Ajoutez les œufs sur la crème au matcha puis versez un peu de miel et quelques pépites de chocolat noir. Dégustez immédiatement !
Gâteau léger aux amandes et au matcha
Pour 6 pers.
Ingrédients
- 2 c. à c. de thé matcha
- 125g de maïzena
- 1 c. à c. de levure
- 2 œufs
- 1 petit verre de lait de votre choix
- 2 c. à s. de miel
- 50g de poudre d’amande
- 1 compote ssa
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°.
- Dans un saladier mélangez la maïzena, la levure et le matcha.
- Ajoutez les œufs et mélangez à nouveau.
- Ajoutez le miel, le lait, la poudre d’amande, la compote, le sel. Mélangez bien.
- Versez la pâte dans un moule antiadhésif puis mettez au four pour 30 minutes environ. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau.
- Laissez refroidir puis dégustez ce gâteau accompagné d’une bonne tasse de thé !
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