Come vi spiegavamo in questo articolo, lo zucchero raffinato, o zucchero bianco, è il nemico n°1 della nostra linea, della cellulite e della nostra salute! Provoca, tra le altre cose, l’accumulo di grassi, la comparsa e il peggioramento della cellulite, l’ipertensione, i picchi glicemici e alcune forme di diabete. Lo zucchero bianco è ancora più dannoso perché crea una vera dipendenza in chi lo consuma. Purtroppo, lo zucchero raffinato è presente in (quasi) tutti i dolci industriali, difficile sfuggirgli! Ma questo non significa che dobbiate rinunciare al dessert… Per continuare a concedervi una buona fetta di torta, la soluzione è mettersi ai fornelli. Grazie a queste 5 ricette di dessert senza zucchero, potrete coccolarvi senza sensi di colpa, prendendovi cura della vostra linea e della vostra salute.
Dessert senza zucchero: il banana bread snellente
Per 6 pers.
Ingredienti
- 3 banane molto mature
- 1 uovo
- 100g di composta senza zuccheri aggiunti
- 180g di maizena
- 1 bustina di lievito
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 180°.
- In una ciotola, tagliate le banane a rondelle e schiacciatele con una forchetta fino a ottenere una purea.
- Aggiungete l’uovo e la composta. Mescolate bene.
- Unite poi la maizena e il lievito. Mescolate di nuovo.
- Versate l’impasto in uno stampo da plumcake antiaderente e cuocete il banana bread per circa 30 minuti.
- Lasciate intiepidire prima di sformare.
Dessert senza zucchero: panna cotta al cocco
Ingredienti
- 40cl di panna fresca leggera
- 1 foglio di gelatina
- 10cl di crema di cocco
- 10g di stevia
Preparazione
- Iniziate mettendo il foglio di gelatina a bagno in acqua fredda.
- Mescolate la crema di cocco con la panna fresca, poi portate a ebollizione.
- Aggiungete il foglio di gelatina strizzato e mescolate.
- Unite la stevia e amalgamate bene.
- Versate il composto in piccoli stampini e mettete in frigorifero per 3 ore prima di servire !
Dessert senza zucchero: tortine cioccolato e cocco stile Bounty
Per 4 pers.
Ingredienti
- 100g di cocco grattugiato
- 1 banana ben matura
- 100g di panna vegetale
- 100g di cioccolato fondente all’80% di cacao
- 2 cucchiai di olio di cocco
Preparazione
- Schiacciate la banana con una forchetta e aggiungete il cocco grattugiato insieme a 100 g di panna vegetale a vostra scelta (soia, riso, mandorla, cocco, come preferite).
- Versate l’impasto negli stampini e infornate a 180°C per 15 minuti di cottura.
- Fate sciogliere il cioccolato fondente con l’olio di cocco. Versatelo sugli stampini e riponete il tutto in frigorifero per almeno 2 ore prima di gustare !
Dessert senza zucchero: cheesecake al limone
Ingredienti
Per la base:
- 100g di yogurt bianco magro
- 150g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di acqua tiepida
- 1 pizzico di sale
Per la farcitura:
- 2 uova
- 400g di yogurt bianco magro
- 4 cucchiai di stevia
- la scorza e il succo di un limone
Preparazione
- Per la base, impastate tutti gli ingredienti in una ciotola fino a ottenere un panetto liscio e non appiccicoso, che coprirete con pellicola trasparente e lascerete riposare 20 minuti in frigorifero.
- In una ciotola, lavorate lo yogurt, le uova e la stevia, poi aggiungete la scorza e qualche goccia di succo di limone.
- Preriscaldate il forno a 210ºC.
- Stendete la base con un mattarello e adagiatela in uno stampo, poi versate il ripieno sulla pasta. Infornate per 25 minuti e servite ben freddo !
Dessert senza zucchero: la crostata Pomandorla
Metà mela, metà mandorla : la Pomandorla ! Golosa, delicata e leggera, una delizia che conquisterà grandi e piccini, anche i più golosi di zucchero !
Per 4 pers.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 3 o 4 mele
- 3 cucchiai di crema di mandorle integrali
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di composta di mele senza zuccheri aggiunti
- Cannella in polvere
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 200°C.
- Adagiate la pasta sfoglia in uno stampo e bucherellatela con una forchetta. Fatela precuocere per una decina di minuti.
- Nel frattempo, mescolate la crema di mandorle con l’uovo e la composta, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Sbucciate e tagliate le mele.
- Distribuite il composto sulla pasta e disponete le mele a ventaglio. Infornate per 25-30 minuti. Spolverizzate con cannella.
Vedete, contrariamente a quanto si crede, lo zucchero non è indispensabile per preparare un buon dolce! Esistono tantissime ricette di dessert senza zucchero, semplici da realizzare e deliziose, che vi aiuteranno a ridurre la buccia d’arancia e i chili di troppo.
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