Come sopravvivere all’ora dell’aperitivo?

Chi ha detto che gli aperitivi sono riservati alle lunghe serate estive? Di certo non noi! Ma attenzione ragazze: aperitivo non vuol dire per forza abbuffarsi di patatine e salumi. Sì, potete smettere di sentirvi in colpa e organizzare un aperitivo sano e leggero, deliziando il palato di tutti. Ecco alcune delle nostre ricette golose e saporite, dalle salse da intingere agli spiedini fino ai cocktail, per un aperitivo healthy e conviviale!

Aperitivo sano: cosa mangiare?

Per un aperitivo sano e leggero, puntate su ingredienti semplici e colorati: bastoncini di verdure crude, salse a base di yogurt magro o di avocado, pesce come salmone e tonno, formaggi freschi light e un po’ di frutta di stagione. Per accompagnare le salse, il pane integrale tostato è un’ottima alternativa a cracker e patatine.

Meglio invece limitare patatine, salumi e fritti, così come i cocktail ricchi di zuccheri. Nelle ricette che seguono troverete tante idee per un aperitivo fit da preparare in casa, facili da adattare ai gusti dei vostri ospiti.

Guacamole fatto in casa, l’immancabile dell’aperitivo

Il guacamole è sempre un successo e l’avocado è un frutto nutriente e cremoso. Non può quindi mancare in un aperitivo sano!

Ingredienti (per 4 pers.):

• 2 avocado maturi
• 1/2 cipolla
• 10 foglie di coriandolo
• Il succo di 1 lime

Preparazione:

Schiacciate la polpa degli avocado in una ciotola con una forchetta. Aggiungete la cipolla tagliata a pezzetti, il coriandolo precedentemente tritato e il succo di lime. Aggiustate di sale se necessario.

Bastoncini di crudités da intingere

I bastoncini di verdure sono irrinunciabili per un aperitivo leggero! Non esitate a scegliere verdure dalle proprietà anti-cellulite, come il cavolo, il peperone o il sedano.

Ingredienti (per 4 pers.):

• Le crudités che preferite (cetriolo, carota, pomodoro, cavolfiore…)
• 2 yogurt magri (0%)
• Qualche filo di erba cipollina
• Sale e pepe

Preparazione:

Pelate le verdure e tagliatele a bastoncini.

In una ciotola, mescolate lo yogurt magro, un po’ di erba cipollina tritata, il sale e il pepe.

Non vi resta che intingere i bastoncini di verdure in questa salsa leggera per godervi il vostro aperitivo healthy!

Spiedini di salmone allo zenzero marinato

Una ricetta semplicissima e fresca per fare il pieno di proteine, minerali essenziali e omega-3 grazie al salmone, insaporita dal super alimento che è lo zenzero. Vi aiuterà inoltre a portare in tavola un aperitivo leggero e saporito!

Ingredienti (per 4 pers.):

• 240 g di filetto di salmone
• 1 cetriolo pelato, tagliato a fettine sottili nel senso della lunghezza
• 1 vasetto di zenzero marinato (per sushi)
• Pepe nero

Preparazione:

Tagliate il filetto di salmone a cubetti grandi e uniformi. Cospargete di pepe nero macinato fresco su tutti i lati. Salate leggermente.

Adagiate un po’ di zenzero marinato su una fettina di cetriolo e arrotolate il tutto.

Poggiate un rotolino di cetriolo/zenzero su ogni cubetto di salmone e fermate il tutto con uno stuzzicadenti. Servite e buon appetito!

Verrine guacamole, verdure e faisselle

Questa semplice ricetta di verrine con tartare di verdure è una delizia e richiede solo pochi minuti di preparazione. Ricca di proteine e verdure leggere, è perfetta per un aperitivo sano!

Ingredienti (per 12 verrine):

• 300 g di guacamole
• 200 g di faisselle (formaggio fresco)
• 2 pomodori
• 150 g di cetriolo
• 150 g di zucchina
• 1 rametto di basilico, menta e dragoncello

Preparazione:

Tagliate a piccoli cubetti il pomodoro, il cetriolo e la zucchina. Teneteli separati. Tritate le erbe aromatiche e mettetele da parte.

Preparate le 12 verrine iniziando con il guacamole, poi aggiungete la faisselle sbattuta e condita con sale e pepe.

In 4 verrine, adagiate la tartare di pomodoro e il basilico tritato.

In altre 4 verrine, adagiate la tartare di cetriolo e la menta tritata.

Nelle ultime 4, aggiungete la tartare di zucchina e il dragoncello tritato. Tenete in fresco 30 minuti e poi servite!

Rillettes di tonno leggere

Ingredienti (per 4 pers.):

• 1 scatola grande di tonno
• 1 porzione di formaggio spalmabile light
• ½ yogurt
• ½ limone
• Sale e pepe

Preparazione:

Sbriciolate il tonno in una ciotola, poi aggiungete il formaggio e lo yogurt. Mescolate bene.

Spremetevi il succo di mezzo limone, aggiungetelo al composto e mescolate.

Salate e pepate a piacere e servite fresco, accompagnato da fette di pane integrale tostato.

Spiedini dolce-salati

Una deliziosa ricetta leggerissima per un aperitivo senza sensi di colpa!

Ingredienti (per 10 spiedini):

• 10 pomodorini ciliegia
• 10 fragoline
• 10 foglie di basilico fresco

Preparazione:

Questa ricetta semplice è perfetta per un aperitivo sano e sorprendente. Basta infilzare su ogni stuzzicadente 1 pomodorino, 1 fragola e 1 foglia di basilico. È pronto!

Rotolini al salmone

I wrap fatti in casa sono un’ottima base per preparare ricette facili, veloci e deliziose. Non esitate a personalizzarli secondo i vostri gusti!

Ingredienti (per 4 pers.):

• 3 wrap
• 3 fette di salmone affumicato
• 3 porzioni di formaggio spalmabile light

Preparazione:

Cominciate stendendo una porzione di formaggio fresco su ogni wrap.

Adagiate poi una fetta di salmone al centro di ogni wrap.

Arrotolate delicatamente i wrap e tagliate ogni rotolo in 5 pezzi. È pronto!

Bocconcini di zucchina

Ingredienti (per 4 pers.):

• 1 zucchina
• 14 bastoncini di surimi
• 80 g di caprino fresco
• un po’ di prezzemolo fresco

Preparazione:

Con un pelapatate, ricavate dalla zucchina delle lunghe tagliatelle. Poi tagliate i bastoncini di surimi a cubetti molto piccoli. Spalmate su ogni fettina di zucchina un po’ di caprino fresco e cospargete con i cubetti di surimi e il prezzemolo. Arrotolate quindi la tagliatella su se stessa e fermate il tutto con uno stuzzicadenti!

Le bevande perfette per l’ora dell’aperitivo

Ricette sane e leggere, certo, ma non basta! Per non cedere agli alcolici, spesso ricchi di calorie e zuccheri, provate questi cocktail leggeri e perfetti per un aperitivo riuscito.

I cocktail analcolici

Questi cocktail sono freschi e dissetanti grazie al limone, all’ananas e al pompelmo, frutti dal gusto vivace. Attenzione però: preferite succhi di frutta freschi o, se optate per un succo industriale, verificate sull’etichetta che sia 100% puro succo!

Il Cenerentola

Ingredienti: 5 cl di succo di limone + 5 cl di succo d’arancia rossa + 5 cl di succo d’ananas.

Cocktail di frutti esotici

Ingredienti: 25 cl di succo di mela + 10 cl di succo di pompelmo + 10 cl di purea di mango + 5 cl di sciroppo di ciliegia

Virgin Piña Colada

Ingredienti: 3 cl di sciroppo di Pina Colada + 2 cl di succo d’ananas fresco + 9 cl di latte di cocco

I cocktail alcolici, da consumare con moderazione!

Margarita

Ingredienti: 1,5 cl di succo di limone + 3,5 cl di Tequila + 2 cl di Cointreau

Salty Dog

Ingredienti: 4 cl di Vodka + 10 cl di succo di pompelmo

Mojito

Ingredienti: 4 cl di Rum Bianco + 3 cl di succo di lime + 3 foglie di menta + 2 cucchiai di zucchero di canna + un po’ di acqua frizzante, da dosare per rendere il vostro cocktail più o meno alcolico

Queste ricette leggere vi aiuteranno a organizzare un aperitivo sano e delizioso. E lo sapete bene, ragazze: un’alimentazione equilibrata è alla base del benessere! Ricordate però che è importante abbinare un’alimentazione equilibrata, un’attività fisica regolare e i massaggi palper-rouler per prendervi cura della vostra pelle.

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