Beine, die anschwellen, ein Gewicht, das ständig schwankt, ein unangenehmes Kribbeln und Spannungsgefühl, Orangenhaut… Solche Empfindungen werden häufig mit Wassereinlagerungen in Verbindung gebracht. Was täglich auf dem Teller landet, gehört zu den Gewohnheiten, die sich im Alltag gut anpassen lassen: Eine abwechslungsreiche Ernährung mit viel Gemüse und Obst und wenig Salz ist ein guter Ausgangspunkt. Zur Inspiration finden Sie hier 4 einfache, salzarme Rezepte.
Hausgemachte Gemüsesuppe mit wenig Salz
Gemüse ist von Natur aus wasserreich und passt ideal zu einer salzarmen Küche. Das ist einer der üblichen Tipps, wenn man im Alltag Wassereinlagerungen vorbeugen möchte. Stangensellerie zum Beispiel enthält Kalium und gibt der Suppe viel Geschmack, ganz ohne zusätzliches Salz.
Zutaten:
- 1 Stangensellerie
- 3 große Zwiebeln
- 1/8 Kürbis
- 1 grüne Paprika
- 1/2 Weißkohl
- 3 Tomaten
- 2 Liter Wasser
- 1 Gemüsebrühwürfel
- Pfeffer
- Thymian und Rosmarin
Zubereitung:
Waschen, schälen und schneiden Sie das gesamte Gemüse klein. Geben Sie es dann zusammen mit dem Wasser, dem Brühwürfel, den Kräutern und dem Pfeffer in einen großen Topf. Bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie die Suppe anschließend gut zwanzig Minuten köcheln. Zum Schluss pürieren und genießen!
Avocado-Toast mit Frischziegenkäse und Babyspinat
Babyspinat lässt sich ganz einfach auf einem Brot für die Mittagspause unterbringen. Er ist kalorienarm, enthält Ballaststoffe und viel Wasser und passt sehr gut zu Avocado und Frischziegenkäse.
Zutaten (für 2 Personen):
- 2 große Scheiben Vollkornbrot
- 1 Handvoll Babyspinat
- 1 Avocado
- 50 g Frischziegenkäse
- Saft einer halben Zitrone
- Mohnsamen
Zubereitung:
Eine frische Snack-Idee, die im Handumdrehen fertig ist! Als Mittagessen können Sie sich gern zwei Brote zubereiten. Spülen Sie zunächst den Babyspinat ab und schleudern Sie ihn trocken. Schneiden Sie dann das Avocadofleisch in dünne Scheiben und beträufeln Sie diese mit Zitronensaft.
Verrühren Sie anschließend den Frischziegenkäse mit etwas Mohn und bestreichen Sie die Vollkornbrotscheiben damit. Belegen Sie die Brote dann mit Babyspinat und Avocadoscheiben. Fertig!
Hähnchen mit Ananas: ein leichtes süß-herzhaftes Rezept
Ananas bringt eine süße Note ins Gericht, sodass Sie beim Salz sparsam sein können. Die Frucht ist wasserreich, enthält Ballaststoffe und Kalium und eignet sich sehr gut für süß-herzhafte Gerichte.
Zutaten (für 4 Personen):
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 8 Scheiben frische Ananas
- 1 Limette
- 2 Naturjoghurts 0%
- 2 Zwiebeln
- 4 Prisen gemahlener Ingwer
- 1 EL Olivenöl
- Frische Basilikumblätter
Zubereitung:
Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets in Stücke. Schälen und hacken Sie die Zwiebeln. Verrühren Sie in einer tiefen Schüssel die Joghurts mit den Zwiebeln, dem Limettensaft, dem Ingwer und dem Olivenöl.
Geben Sie die Hähnchenstücke dazu, pfeffern Sie alles und vermischen Sie es gut. Lassen Sie das Ganze 30 Minuten im Kühlschrank ziehen. Lassen Sie das Hähnchen dann abtropfen und braten Sie es 5 Minuten bei starker Hitze in einer Pfanne an.
Schneiden Sie die Ananasscheiben in Würfel und geben Sie diese zusammen mit der Marinade in die Pfanne. Lassen Sie alles weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen und rühren Sie dabei häufig um.
Heiß servieren, mit einigen Basilikumblättern und Vollkornreis.
Zucchini-Röllchen
Zucchini ist ein sehr wasserreiches Gemüse mit mildem Geschmack. Sie enthält unter anderem Magnesium, Kalium und Vitamine. In dünne Scheiben geschnitten und gegrillt, wird sie zu einer leckeren Vorspeise oder zu Fingerfood für den Aperitif.
Zutaten:
- 2 Zucchini
- 1 kleine Rolle Frischziegenkäse
- Rucola-Blätter
- Olivenöl
- Pfeffer
Zubereitung:
Beginnen Sie mit den Zucchini: Waschen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Legen Sie die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreichen Sie sie mit etwas Öl (lieber sparsam!) und grillen Sie sie im Ofen.
Zerdrücken Sie in der Zwischenzeit den Frischziegenkäse. Sobald die Zucchinischeiben schön goldbraun sind, lassen Sie sie abkühlen. Verteilen Sie dann Rucola und Ziegenkäse jeweils auf einem Ende der Scheiben.
Pfeffern Sie alles und rollen Sie die Zucchinischeiben zu kleinen Röllchen auf. Stecken Sie jeweils einen Zahnstocher hinein und lassen Sie es sich schmecken!
Diese 4 Rezepte zeigen, dass eine salzarme Küche mit viel Gemüse und Obst durchaus genussvoll sein kann. Sie fügen sich in einen insgesamt gesunden Lebensstil ein, zu dem auch Bewegung und ausreichendes Trinken gehören. Und für die Pflege Ihrer Haut: Denken Sie auch an die Palper-Rouler-Massage! Als Pflegeritual gegen das Erscheinungsbild von Cellulite lässt sich die Palpier-Rollier-Massage ganz leicht in Ihre Routine einbauen. Für einfache und schnelle Anwendungen entdecken Sie die CelluBlue Schröpfglocken!
Und zum Frühstück?
Bleiben Sie morgens beim gleichen Prinzip wie in diesen Rezepten: frische Lebensmittel und so wenig Salz wie möglich. Der Avocado-Toast mit Frischziegenkäse und Babyspinat eignet sich mit seinem Vollkornbrot und dem Spritzer Zitrone sehr gut als Frühstück. Dazu passen ein paar Stücke frische Ananas und ein großes Glas Wasser.
Verzichten Sie außerdem darauf, den Tag mit stark gesalzenen Produkten zu beginnen. Und wenn die Schwellungen anhalten, lassen Sie sich ärztlich beraten.
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