Es ist Herbst – und damit die Hochsaison der Pilze. Kalorienarm und sättigend, lassen sie sich wunderbar in eine ausgewogene Ernährung integrieren und verleihen euren Gerichten ein köstliches Aroma. Warum also darauf verzichten? Heute zeigen wir euch alle Vorzüge dieses Gemüses mit seinen Anti-Cellulite- und schlankheitsfördernden Eigenschaften.
Was macht Pilze so besonders?
Sie sättigen und sind kalorienarm
Pilze sind echte Leichtgewichte: Gerade einmal 25 Kalorien stecken in 100 Gramm! Das gilt für alle Sorten – vom klassischen Champignon über Morcheln und Pfifferlinge bis hin zur Eierschwammerl. Eine wirklich gute Nachricht!
Dazu liefern sie 2 Gramm Ballaststoffe und sättigen dank ihres hohen Wassergehalts hervorragend. Kohlenhydrate und Fette sind kaum vorhanden: gerade einmal 0,5 Gramm. Das Fazit: Pilze dürfen bedenkenlos auf den Teller!
Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen
Pilze enthalten eine Reihe wertvoller Mineralstoffe und Vitamine – allen voran Kupfer, Selen und Kalium, das für unseren Organismus unverzichtbar ist. Außerdem liefern sie Vitamin D (das die Aufnahme von Kalzium, Phosphor und Magnesium im Darm unterstützt und die Kalziumeinlagerung in die Knochen fördert) sowie die Vitamine B2 und B3.
Gut für die Darmgesundheit
Die in Pilzen enthaltenen Ballaststoffe und das Wasser tragen wesentlich zur Darmregularität bei und helfen, Verstopfung vorzubeugen. Pilze enthalten außerdem resistente Stärke, die sich positiv auf die Darmgesundheit auswirkt. Ein weiterer Grund, sie öfter auf den Speiseplan zu setzen.
Sie sind reich an pflanzlichem Eiweiß
Pilze sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß – ideal für den Muskelerhalt und um das Wohlfühlgewicht langfristig zu halten.
Aber Achtung bei der Zubereitung!
Wer Waldpilze liebt, kennt das Dilemma: Eine Pfanne Steinpilze ohne Öl – kaum vorstellbar. Genau hier liegt die Tücke! Wir neigen dazu, Pilze mit zu viel Fett zuzubereiten, und die Kalorien, die wir dabei aufnehmen, stammen nicht aus den Pilzen selbst, sondern aus allem, was wir zur Zubereitung hinzufügen. Es lohnt sich also, sie möglichst fettarm zu kochen – so bleiben alle Vorteile erhalten, ohne dass die Figur leidet.
Kurz gesagt: Pilze sind rundum empfehlenswert! Höchste Zeit, sie regelmäßiger auf unsere Teller zu bringen. Schaut bald wieder auf unserem Blog vorbei – wir stellen euch köstliche Anti-Cellulite- und Schlankheitsrezepte mit Pilzen vor. Ihr werdet begeistert sein.
Wie bereitet ihr Pilze zu? Erzählt es uns in unserer CelluBlue-Community – einfach hier klicken! Wir sind gespannt! 🍄
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