Dessert léger d’été : 10 recettes à tester absolument

Quand les températures grimpent, on a toutes envie de fraîcheur… mais pas question de saboter ses efforts minceur avec des gâteaux trop sucrés ! La bonne nouvelle ? Il existe des desserts légers d’été qui allient plaisir, équilibre et simplicité. Voici 10 recettes parfaites pour vos envies sucrées de saison,  testées et approuvées pour leur côté light et ultra gourmand. 

1. Sorbet pastèque maison (sans sorbetière)

Ingrédients :

• 500 g de pastèque coupée en dés
• Le jus d’un citron vert
• 1 c. à soupe de sirop d’agave (facultatif)

Préparation :
Mixez la pastèque avec le jus de citron vert et le sirop d’agave. Versez dans un bac et laissez prendre au congélateur pendant 3h en remuant toutes les heures.

Pourquoi c’est léger :
100 % fruits, sans sucre raffiné, riche en eau et hyper rafraîchissant, ce dessert léger été est l’allié idéal en période de forte chaleur.

2. Yaourt glacé à la mangue

Ingrédients :

• 2 yaourts nature 0 %
• 1 mangue bien mûre
• 1 c. à café de miel

Préparation :
Mixez tous les ingrédients, versez dans des moules à esquimaux ou un bac, et congelez 4 heures.

Le + minceur :
Ce dessert associe la douceur naturelle de la mangue et la légèreté du yaourt pour un plaisir glacé sans excès.

3. Verrines fraises et fromage blanc allégé

Ingrédients :

• 250 g de fraises
• 200 g de fromage blanc 0 %
• 1 c. à café de sirop d’agave
• Menthe fraîche

Préparation :
Alternez les couches de fraises coupées et de fromage blanc sucré dans des verrines. Ajoutez quelques feuilles de menthe pour une touche fraîche.

Pourquoi on l’adore :
Un dessert léger été riche en protéines, peu calorique, avec un indice glycémique bas.

4. Carpaccio d’ananas au citron vert

Ingrédients :

• 1 ananas frais
• Le jus d’un citron vert
• Quelques feuilles de menthe

Préparation :
Coupez l’ananas en tranches très fines, arrosez de citron vert, ajoutez la menthe ciselée. Laissez mariner 15 min au frais.

Atout minceur :
Zéro gras, zéro sucre ajouté. Ce « gâteau » fruité est parfait pour les envies sucrées express.

5. Crumble léger aux pêches sans beurre

Ingrédients :

• 3 pêches
• 40 g de poudre d’amande
• 30 g de flocons d’avoine
• 1 c. à soupe de miel

Préparation :
Coupez les pêches, disposez-les dans un plat. Mélangez poudre d’amande, avoine et miel, émiettez sur les fruits. Cuire 20 min à 180°C.

Pourquoi ça passe crème :
Sans beurre, riche en fibres, ce dessert donne une texture croustillante sans alourdir l’assiette.

6. Nice cream banane – chocolat

Ingrédients :

• 2 bananes congelées
• 1 c. à café de cacao non sucré
• 1 c. à soupe de lait végétal

Préparation :
Mixez le tout jusqu’à consistance crémeuse. Servez immédiatement.

Alternative au gâteau :
Une glace minute 100 % fruit, gourmande, saine et sans sucre ajouté. Le dessert léger été par excellence.

7. Mousse citron au tofu soyeux

Ingrédients :

• 400 g de tofu soyeux
• Le jus de 2 citrons
• Zeste de citron
• 2 c. à soupe de sirop d’agave

Préparation :
Mixez tous les ingrédients et laissez reposer au frais au moins 1h.

Version vegan et légère :
Protéinée, sans crème ni œuf, cette mousse légère est parfaite pour les intolérantes au lactose.

8. Compote pomme-menthe express

Ingrédients :

• 3 pommes
• 1 c. à soupe de jus de citron
• Quelques feuilles de menthe

Préparation :
Faites cuire les pommes en morceaux avec un fond d’eau et la menthe. Mixez et servez tiède ou froid.

L’atout forme :
Riche en fibres, sans sucre ajouté, cette compote fraîche est une bonne alternative à un gâteau plus calorique.

9. Brochettes de fruits frais et sauce yaourt

Ingrédients :

• Raisins, melon, pastèque, kiwi…
• 1 yaourt nature
• 1 c. à café de miel
• Quelques gouttes de citron

Préparation :
Montez vos brochettes, mélangez les ingrédients de la sauce, servez bien frais.

Gourmand mais léger :
Un vrai plaisir visuel et gustatif, parfait pour un dessert léger d’été à partager entre amies.

10. Chia pudding coco-framboise

Ingrédients :

• 200 ml de lait de coco léger
• 2 c. à soupe de graines de chia
• Une poignée de framboises

Préparation :
Mélangez lait et graines, laissez gonfler au frais 4h. Ajoutez les framboises au moment de servir.

Superfood & plaisir :
Les graines de chia apportent fibres et oméga-3, pour un dessert qui rassasie sans alourdir.