Já sabem, meninas, o chá é um ingrediente tão bom para combater a celulite como para manter a forma. Chá verde, chá branco, chá preto… Estes nomes são certamente familiares, mas conhecem o chá matcha? Este chá de origem chinesa é muito consumido na Ásia e está a ganhar cada vez mais adeptos. Propomos-vos descobrir hoje os seus benefícios, a melhor forma de o preparar e 2 receitas para o usar na cozinha.
O que é o chá matcha?
O chá matcha apresenta-se sob a forma de um pó verde fino. Este pó é produzido a partir de folhas de chá secas e moídas entre pedras. Encontram o matcha por vezes nas prateleiras de chás ou produtos biológicos do supermercado. Podem também comprá-lo em lojas de produtos naturais.
Uma vez aberto, é preferível guardar o matcha no frigorífico, num recipiente hermético fechado. Pode conservar-se 3 a 4 semanas no máximo. Além disso, perderia muitas das suas propriedades.
Quais são as virtudes do matcha?
O chá matcha possui todos os benefícios do chá, mas não só. De facto, a sua apresentação em pó permite-nos ingerir as folhas de chá inteiras, ao contrário dos chás clássicos que fazemos em infusão. Podemos assim aproveitar ao máximo todas as suas propriedades. Eis algumas das suas características surpreendentes:
- Ao acelerar o metabolismo, o consumo de matcha ajudaria a queimar mais gorduras e, portanto, a emagrecer e a eliminar a celulite.
- Uma única chávena de chá matcha contém tantos antioxidantes como 3 chávenas de chá verde clássico! Os antioxidantes são conhecidos por destruir os radicais livres e assim proteger os tecidos e as células do envelhecimento.
- O chá matcha contém fitoestrogénios, que poderiam ajudar a atenuar os sintomas associados a desequilíbrios hormonais, como a celulite aquosa!
- O elevado teor em clorofila do chá matcha confere-lhe propriedades detox incríveis. Contribui assim para a eliminação de toxinas e de líquidos retidos, em parte responsáveis pela celulite e pela retenção de água.
- A catequina presente no matcha ajudaria a prevenir inflamações e permitiria às nossas células renovarem-se melhor.
- O consumo de matcha regularia os níveis de colesterol e evitaria os picos de glicemia, responsáveis pelas vontades repentinas de comer e pelas quebras de energia.
- A teanina e o magnésio presentes no matcha seriam, por sua vez, excelentes aliados anti-stress.
A saber: atenção, porém, a não consumir matcha em excesso! A dose recomendada é de 2 chávenas por dia no máximo. De facto, beber uma chávena de matcha equivale a beber 3 chávenas de chá verde clássico.
Como preparar um chá matcha?
Para preparar um chá matcha à maneira japonesa, os maiores consumidores deste tipo de chá, vão precisar de matcha, claro, mas também de uma pequena tigela de cerâmica e de um batedor especial para matcha.
- Leve a água à fervura e deixe-a arrefecer 4 a 5 minutos, até atingir 80°.
- Verta água quente na tigela, deixe-a alguns instantes e retire-a. A tigela deve estar quente.
- Coloque uma colher de chá de matcha na tigela e verta suavemente 70ml de água.
- Com o batedor, misture vigorosamente durante cerca de 1 minuto, realizando movimentos em forma de «W».
O seu chá está pronto e bem preparado quando estiver coberto de espuma!
2 receitas surpreendentes com chá matcha
Já sabem que o matcha é um ingrediente com propriedades incríveis, tão bom para manter a linha e eliminar a celulite como para preservar a saúde. O matcha consome-se frequentemente sob a forma de bebida quente, como um chá clássico. No entanto, para aproveitar todos os seus benefícios, é também possível integrá-lo na preparação de inúmeras receitas. Selecionámos para vocês 2 receitas saudáveis e deliciosas… Vão experimentar?
Ilhas flutuantes com chá matcha
Para 2 pessoas
Ingredientes
- 1 c. de chá de matcha
- 2 ovos
- 250ml de leite de amêndoa
- 1 c. de sopa de amido de milho
- 1 punhado de pepitas de chocolate negro
- 1 c. de sopa de mel
Preparação
- Verta o leite numa caçarola e aqueça em lume brando.
- Separe as claras das gemas e verta as gemas na caçarola. Misture com o batedor.
- Adicione o amido de milho e o matcha. Misture novamente até o creme engrossar o suficiente.
- Distribua o creme por 2 ramequins e deixe arrefecer.
- Entretanto, bata as claras em castelo e coza-as num recipiente próprio para micro-ondas 2 vezes durante 20 segundos (verifique a cozedura).
- Coloque as claras sobre o creme de matcha, regue com um pouco de mel e algumas pepitas de chocolate negro. Sirva imediatamente!
Bolo leve de amêndoa e matcha
Para 6 pessoas
Ingredientes
- 2 c. de chá de matcha
- 125g de amido de milho
- 1 c. de chá de fermento
- 2 ovos
- 1 copo pequeno de leite à sua escolha
- 2 c. de sopa de mel
- 50g de farinha de amêndoa
- 1 compota ssa
- 1 pitada de sal
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180°.
- Numa tigela, misture o amido de milho, o fermento e o matcha.
- Adicione os ovos e misture novamente.
- Adicione o mel, o leite, a farinha de amêndoa, a compota e o sal. Misture bem.
- Verta a massa numa forma antiaderente e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Verifique a cozedura com a ajuda de uma faca.
- Deixe arrefecer e desfrute deste bolo acompanhado de uma boa chávena de chá!
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