Lo sapete bene, ragazze: il tè è un ingrediente prezioso sia per combattere la cellulite che per mantenersi in forma. Tè verde, tè bianco, tè nero… Questi nomi vi sono sicuramente familiari, ma conoscete il tè matcha? Questo tè di origine cinese è molto diffuso in Asia e si sta facendo strada anche in Italia. Vi proponiamo oggi di scoprire i suoi benefici, il modo migliore per prepararlo e 2 ricette per utilizzarlo in cucina.
Cos’è il tè matcha?
Il tè matcha si presenta sotto forma di una fine polvere verde. Questa polvere è ottenuta da foglie di tè essiccate e macinate tra pietre. Lo trovate talvolta nei reparti tè o prodotti biologici del supermercato, oppure nei negozi specializzati in alimenti bio.
Una volta aperto, è preferibile conservare il matcha in frigorifero, in un contenitore ermetico. Può essere conservato per un massimo di 3-4 settimane. Oltre questo periodo, perderebbe molte delle sue proprietà.
Quali sono i benefici del matcha?
Il tè matcha possiede tutti i benefici del tè, e non solo. Grazie alla sua forma in polvere, ci permette di ingerire le foglie di tè intere, a differenza dei tè classici che si fanno solo in infusione. Possiamo così sfruttare al massimo tutte le sue proprietà. Ecco alcune delle sue sorprendenti caratteristiche:
- Accelerando il metabolismo, il consumo di matcha aiuterebbe a bruciare più grassi, favorendo così la perdita di peso e l’eliminazione della cellulite.
- Una sola tazza di tè matcha contiene tanti antiossidanti quanti ne troviamo in 3 tazze di tè verde classico! Gli antiossidanti sono noti per neutralizzare i radicali liberi e proteggere così i tessuti e le cellule dall’invecchiamento.
- Il tè matcha contiene fitoestrogeni, che potrebbero aiutare ad attenuare i sintomi legati agli squilibri ormonali, come la cellulite acquosa!
- L’alto contenuto di clorofilla del tè matcha gli conferisce straordinarie proprietà detox. Contribuisce quindi all’eliminazione delle tossine e dei liquidi in eccesso, in parte responsabili della cellulite e della ritenzione idrica.
- La catechina contenuta nel matcha aiuterebbe a ridurre le infiammazioni e favorirebbe il rinnovamento cellulare.
- Il consumo di matcha contribuirebbe a regolare il livello di colesterolo e a evitare i picchi glicemici, responsabili dei cali di energia e dei desideri improvvisi di cibo.
- La teanina e il magnesio contenuti nel matcha sarebbero, dal canto loro, ottimi alleati contro lo stress.
Da sapere: attenzione però a non consumare troppo matcha! La dose consigliata è di massimo 2 tazze al giorno. Bere una tazza di matcha equivale infatti a bere 3 tazze di tè verde classico.
Come preparare il tè matcha?
Per preparare il tè matcha alla maniera giapponese — i maggiori consumatori di questo tipo di tè — vi serviranno il matcha, ovviamente, ma anche una piccola ciotola in ceramica e una frusta apposita per il matcha.
- Portate l’acqua a ebollizione, poi lasciatela raffreddare 4-5 minuti, fino a raggiungere gli 80°.
- Versate un po’ d’acqua calda nella ciotola, lasciatela riposare qualche istante e poi eliminatela. La ciotola deve essere calda.
- Mettete un cucchiaino di matcha nella ciotola, poi versate delicatamente 70 ml d’acqua.
- Con la frusta, mescolate energicamente per circa 1 minuto, realizzando movimenti a forma di «W».
Il vostro tè è pronto e riuscito quando è ricoperto di schiuma!
2 ricette sorprendenti con il tè matcha
Ora sapete che il matcha è un ingrediente dalle proprietà straordinarie, ottimo sia per mantenere la linea ed eliminare la cellulite che per prendersi cura della propria salute. Il matcha si consuma spesso come bevanda calda, come un tè classico. Tuttavia, per godere di tutti i suoi benefici, è possibile anche integrarlo nella preparazione di numerose ricette. Abbiamo selezionato per voi 2 ricette sane e golose… Le provate?
Isole galleggianti al tè matcha
Per 2 pers.
Ingredienti
- 1 cucchiaino di tè matcha
- 2 uova
- 250 ml di latte di mandorla
- 1 cucchiaio di maizena
- 1 manciata di gocce di cioccolato fondente
- 1 cucchiaio di miele
Preparazione
- Versate il latte in un pentolino e scaldate a fuoco basso.
- Separate i tuorli dagli albumi e versate i tuorli nel pentolino. Mescolate con una frusta.
- Aggiungete la maizena e il matcha. Mescolate di nuovo fino a quando la crema si addensa sufficientemente.
- Distribuite la crema in 2 stampini e lasciate raffreddare.
- Nel frattempo, montate gli albumi a neve e cuoceteli in un contenitore adatto al microonde per 2 volte 20 secondi (verificate la cottura).
- Adagiate gli albumi sulla crema al matcha, aggiungete un filo di miele e qualche goccia di cioccolato fondente. Gustate subito!
Torta leggera alle mandorle e al matcha
Per 6 pers.
Ingredienti
- 2 cucchiaini di tè matcha
- 125 g di maizena
- 1 cucchiaino di lievito
- 2 uova
- 1 bicchierino di latte a scelta
- 2 cucchiai di miele
- 50 g di farina di mandorle
- 1 composta ssa
- 1 pizzico di sale
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 180°.
- In una ciotola mescolate la maizena, il lievito e il matcha.
- Aggiungete le uova e mescolate di nuovo.
- Aggiungete il miele, il latte, la farina di mandorle, la composta e il sale. Mescolate bene.
- Versate l’impasto in uno stampo antiaderente e infornate per circa 30 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino.
- Lasciate raffreddare e gustate questa torta accompagnata da una buona tazza di tè!
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