Ya lo sabéis, chicas, el té es un ingrediente tan bueno para combatir la celulitis como para mantenerse en forma. Té verde, té blanco, té negro… Estos nombres os resultan sin duda familiares, pero ¿conocéis el té matcha? Este té de origen chino es muy consumido en Asia y se va abriendo camino poco a poco en España. Hoy os proponemos descubrir sus beneficios, la mejor forma de prepararlo y 2 recetas para cocinarlo.
¿Qué es el té matcha?
El té matcha se presenta en forma de un fino polvo verde. Este polvo se obtiene a partir de hojas de té secadas y molidas entre piedras. A veces encontraréis el matcha en la sección de tés o productos ecológicos de vuestro supermercado. También podéis comprarlo en tiendas de alimentación ecológica.
Una vez abierto, es preferible conservar el matcha en el frigorífico, en un recipiente hermético bien cerrado. Podéis guardarlo un máximo de 3 a 4 semanas. Pasado ese tiempo, perdería muchas de sus propiedades.
¿Cuáles son las virtudes del matcha?
El té matcha posee todos los beneficios del té, pero no solo eso. De hecho, su presentación en polvo nos permite ingerir las hojas de té enteras, a diferencia de los tés clásicos que preparamos en infusión. Así podemos aprovechar al máximo todas sus propiedades. Aquí tenéis algunas de sus sorprendentes cualidades:
- Al acelerar el metabolismo, el consumo de matcha ayudaría a quemar más grasas y, por tanto, a adelgazar y eliminar la celulitis.
- ¡Una sola taza de té matcha contiene tantos antioxidantes como 3 tazas de té verde clásico! Los antioxidantes son conocidos por neutralizar los radicales libres y proteger así vuestros tejidos y células del envejecimiento.
- El té matcha contiene fitoestrógenos, que podrían ayudar a aliviar los síntomas asociados a los desequilibrios hormonales, ¡como la celulitis acuosa!
- El alto contenido en clorofila del té matcha le otorga unas increíbles propiedades detox. Contribuye así a la eliminación de toxinas y líquidos retenidos, en parte responsables de la celulitis y la retención de líquidos.
- La catequina presente en el matcha ayudaría a reducir las inflamaciones y permitiría a nuestras células renovarse mejor.
- El consumo de matcha regularía el nivel de colesterol y evitaría los picos de glucemia, responsables de los antojos y los bajones de energía.
- La teanina y el magnesio presentes en el matcha serían, por su parte, excelentes aliados antiéstrés.
Importante: ¡cuidado con consumir demasiado matcha! La dosis recomendada es de un máximo de 2 tazas al día. Hay que tener en cuenta que beber una taza de matcha equivale a beber 3 tazas de té verde clásico.
¿Cómo preparar un té matcha?
Para preparar un té matcha a la manera japonesa —los mayores consumidores de este tipo de té—, necesitaréis matcha, por supuesto, pero también un pequeño cuenco de cerámica y un batidor especial para matcha.
- Llevad el agua a ebullición y dejadla enfriar 4 o 5 minutos, hasta que alcance los 80°.
- Vertid agua caliente en el cuenco, dejadla unos instantes y retiradla. El cuenco debe estar caliente.
- Depositad una cucharadita de matcha en el cuenco y vertid suavemente 70 ml de agua.
- Con el batidor, mezclad enérgicamente durante aproximadamente 1 minuto, realizando movimientos en forma de «W».
¡Vuestro té está listo y bien preparado cuando está cubierto de espuma!
2 recetas sorprendentes con té matcha
Ya sabéis que el matcha es un ingrediente con propiedades increíbles, tan bueno para mantener la línea y eliminar la celulitis como para cuidar la salud. El matcha se consume habitualmente en forma de bebida caliente, como un té clásico. Sin embargo, para aprovechar todos sus beneficios, también es posible incorporarlo a la elaboración de numerosas recetas. Hemos seleccionado para vosotras 2 recetas sanas y deliciosas… ¿Os animáis a probarlas?
Islas flotantes con té matcha
Para 2 pers.
Ingredientes
- 1 c. de café de té matcha
- 2 huevos
- 250 ml de leche de almendra
- 1 c. de sopa de maicena
- 1 puñado de pepitas de chocolate negro
- 1 c. de sopa de miel
Preparación
- Vertid la leche en un cazo y calentadla a fuego lento.
- Separad las claras de las yemas y vertid las yemas en el cazo. Mezclad con el batidor.
- Añadid la maicena y el matcha. Mezclad de nuevo hasta que la crema espese lo suficiente.
- Repartid la crema en 2 ramequines y dejad enfriar.
- Mientras tanto, montad las claras a punto de nieve y cocedlas en un recipiente apto para microondas 2 veces durante 20 segundos (comprobad la cocción).
- Colocad las claras sobre la crema de matcha, añadid un poco de miel y unas pepitas de chocolate negro. ¡Disfrutadlo de inmediato!
Bizcocho ligero de almendra y matcha
Para 6 pers.
Ingredientes
- 2 c. de café de té matcha
- 125 g de maicena
- 1 c. de café de levadura
- 2 huevos
- 1 vaso pequeño de leche a vuestra elección
- 2 c. de sopa de miel
- 50 g de almendra molida
- 1 compota ssa
- 1 pizca de sal
Preparación
- Precalentad el horno a 180°.
- En un bol, mezclad la maicena, la levadura y el matcha.
- Añadid los huevos y mezclad de nuevo.
- Añadid la miel, la leche, la almendra molida, la compota y la sal. Mezclad bien.
- Vertid la masa en un molde antiadherente y hornead durante unos 30 minutos. Comprobad la cocción con un cuchillo.
- Dejad enfriar y disfrutad de este bizcocho acompañado de una buena taza de té.
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