Cuando las temperaturas suben, a todas nos apetece algo fresco… ¡pero no necesariamente pasteles demasiado dulces! ¿La buena noticia? Existen postres ligeros de verano que combinan placer, equilibrio y sencillez. Sorbete, helados exprés, vasitos, fruta fresca o pudding: aquí tienes 10 recetas perfectas para tus antojos dulces de temporada, elegidas por su frescor y su lado súper goloso.
1. Sorbete de sandía casero (sin heladera)
- 500 g de sandía cortada en dados
- El zumo de una lima
- 1 cda. de sirope de agave (opcional)
Preparación:
Tritura la sandía con el zumo de lima y el sirope de agave. Vierte en un recipiente y deja congelar 3 horas, removiendo cada hora.
Por qué es ligero: a base de fruta, sin azúcar refinado, rico en agua y muy refrescante, este postre ligero de verano es ideal para los días de más calor.
2. Yogur helado de mango
Ingredientes:
- 2 yogures naturales 0 %
- 1 mango bien maduro
- 1 cdta. de miel
Preparación:
Tritura todos los ingredientes, vierte en moldes de polo o en un recipiente y congela 4 horas.
El plus de ligereza: este postre combina la dulzura natural del mango con la ligereza del yogur para disfrutar de un capricho helado sin excesos.
3. Vasitos de fresas y queso fresco desnatado
Ingredientes:
- 250 g de fresas
- 200 g de queso fresco 0 %
- 1 cdta. de sirope de agave
- Menta fresca
Preparación:
Alterna capas de fresas troceadas y queso fresco endulzado en vasitos. Añade unas hojas de menta para un toque fresco.
Por qué nos encanta: es un postre ligero de verano que aporta proteínas y lleva poco azúcar añadido.
4. Carpaccio de piña con lima
Ingredientes:
- 1 piña fresca
- El zumo de una lima
- Unas hojas de menta
Preparación:
Corta la piña en láminas muy finas, rocía con la lima y añade la menta picada. Deja marinar 15 min en el frigorífico.
Su punto ligero: cero grasas, cero azúcar añadido. Este «postre» afrutado es perfecto para los antojos dulces de última hora.
5. Crumble ligero de melocotón sin mantequilla
- 3 melocotones
- 40 g de almendra molida
- 30 g de copos de avena
- 1 cda. de miel
Preparación:
Corta los melocotones y colócalos en una fuente. Mezcla la almendra molida, la avena y la miel, y desmenuza la mezcla sobre la fruta. Hornea 20 min a 180 °C.
Por qué triunfa: sin mantequilla y con copos de avena y almendra molida, este postre conserva una textura crujiente.
6. Nice cream plátano – chocolate
Ingredientes:
- 2 plátanos congelados
- 1 cdta. de cacao sin azúcar
- 1 cda. de bebida vegetal
Preparación:
Tritura todo hasta obtener una textura cremosa. Sirve de inmediato.
Alternativa al pastel: un helado exprés a base de fruta, goloso y sin azúcar añadido. El postre ligero de verano por excelencia.
7. Mousse de limón con tofu sedoso
Ingredientes:
- 400 g de tofu sedoso
- El zumo de 2 limones
- Ralladura de limón
- 2 cdas. de sirope de agave
Preparación:
Tritura todos los ingredientes y deja reposar en el frigorífico al menos 1 hora.
Versión vegana y ligera: con proteínas, sin nata ni huevo, esta mousse ligera también es una buena opción para quienes prefieren evitar los lácteos.
8. Compota exprés de manzana y menta
Ingredientes:
- 3 manzanas
- 1 cda. de zumo de limón
- Unas hojas de menta
Preparación:
Cuece las manzanas troceadas con un poco de agua y la menta. Tritura y sirve templado o frío.
El toque fresco: sin azúcar añadido y con el punto del limón y la menta, esta compota fresca es una buena alternativa a un pastel.
9. Brochetas de frutas frescas con salsa de yogur
Ingredientes:
- Uvas, melón, sandía, kiwi…
- 1 yogur natural
- 1 cdta. de miel
- Unas gotas de limón
Preparación:
Monta las brochetas, mezcla los ingredientes de la salsa y sirve bien frío.
Goloso pero ligero:
Un auténtico placer visual y gustativo, perfecto para compartir un postre ligero de verano entre amigas.
10. Chia pudding coco-frambuesa
Ingredientes:
- 200 ml de leche de coco ligera
- 2 cdas. de semillas de chía
- Un puñado de frambuesas
Preparación:
Mezcla la leche con las semillas y deja reposar en el frigorífico 4 horas. Añade las frambuesas justo antes de servir.
Superfood & placer: las semillas de chía aportan fibra y omega-3, para un postre original y goloso.
¿Qué postre ligero elegir este verano?
Si buscas un postre muy ligero, apuesta por las recetas a base de fruta fresca y sin grasa añadida. El carpaccio de piña con lima, sin grasa ni azúcar añadido, se prepara en pocos minutos. El sorbete de sandía, rico en agua, y la compota de manzana y menta, sin azúcar añadido, también son buenas opciones.
Si te apetece un postre ligero de verano algo más goloso, los vasitos de fresas y queso fresco 0 %, el yogur helado de mango o el chia pudding de coco y frambuesa aportan una textura cremosa. Ajusta la cantidad de miel o de sirope de agave a tu gusto y elige fruta de temporada bien madura.
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