A Chandeleur está a chegar com a sua deliciosa teoria de crepes! Creme de avelã… Mel… Chocolate derretido… Creme de castanhas… Difícil resistir à tentação se você é gulosa! Mas a simples ideia de fugir à dieta deixa-a ansiosa? Como não deitar a perder todos os seus esforços numa noite de crepes entre amigas? Sem pânico, meninas! Mesmo que esteja a cuidar da sua silhueta, pode dizer sim a uma crepe party e aproveitar esta tradição para saborear crepes deliciosos sem se zangar com a balança ou com o guarda-roupa. Quem disse que não se pode aproveitar as alegrias da Chandeleur sem culpa? Nós, de certeza que não! Por isso, às crepes sem medo e sem remorsos! Temos algumas dicas para fazer desta festa um momento guloso, mas sem nunca se sentir culpada.
Primeira etapa: aligeirar a sua massa de crepes!
Como deliciar-se sem arrependimentos a seguir? É simples! Tudo começa na preparação da massa. Para crepes perfeitamente leves, partilhamos o nosso pequeno segredo. Aqui está a nossa receita de massa de crepes favorita, feita com cerveja. Mais aerada e com um toque especial no sabor, a sua massa de crepes com cerveja vai encantar os seus convidados!
A RECEITA
Ingredientes (para 4 pessoas) :
- 3 ovos
- 300g de farinha
- 22cl de cerveja
- 10cl de leite vegetal (amêndoa, arroz, aveia… à sua escolha!)
- 7g de manteiga (facultativo)
- 1 pitada de sal
- 2 pitadas de açúcar
Preparação :
É muito simples! Misture todos os ingredientes e deixe a massa repousar cerca de 30 minutos.
Esta massa serve tanto para crepes doces como salgados. Dica: se fizer apenas crepes doces, acrescente um pouco de canela, essa especiaria mágica para combater a celulite, que irá realçar ligeiramente o sabor.
Segunda etapa: pensar bem nos recheios dos seus crepes!
Para não sentir o impacto na balança logo no dia seguinte, aqui ficam algumas sugestões de recheios para crepes doces ou salgados, todos com leveza. Frutos da época, frutos secos, citrinos, sem esquecer o clássico salmão fumado e o queijo de cabra — três ideias de acompanhamento dignas de uma refeição de festa!
IDEIA Nº1
Crepes com compota de tangerina
Descasque 8 tangerinas, retire os fios brancos e as sementes. Corte cada gomo ao meio. Deixe-os cozinhar em lume brando numa panela com 4 colheres de sopa de açúcar de cana e stevia. Espalhe a compota sobre os crepes e delicie-se!
IDEIA Nº2
Crepes com frutos exóticos
Descasque e corte em pequenos cubos 4 frutos do dragão, 2 mangas e 2 toranjas cor-de-rosa. Misture estes frutos com iogurte grego 0% e duas colheres de sopa de mel ou xarope de ácer. Espalhe esta mistura bem fresca sobre os seus crepes. Então, qual é o veredicto?
IDEIA Nº3
Crepes com maçã, nozes e queijo de cabra
Pré-aqueça o forno a 180ºC, descasque duas maçãs e corte-as em pequenos cubos. Pique cerca de 40g de miolo de nozes. Numa panela, junte as maçãs e as nozes com 50g de açúcar de cana e stevia, um pouco de passas e uma colher de sopa de canela em pó. Deixe o açúcar derreter durante 5 minutos em lume brando. Por fim, corte o rolo de queijo de cabra em fatias finas. Recheie os crepes com esta mistura, enrole-os e coloque-os num tabuleiro de forno, regando com o restante molho. Leve ao forno durante 5 minutos e sirva quente.
Não nos resta senão desejar-lhe bom apetite!
O que beber para acompanhar os crepes?
Tracionalmente, quando se comem crepes, uma boa taça de cidra é obrigatória. E se quiséssemos mudar e inovar um pouco? Cidra, cerveja, shandy, champanhe…? Qual é o álcool menos calórico? Temos razão em querer mudar ou não? Pois bem, é a cidra doce que vence, com apenas 27 Kcal por 100 ml!
Veredicto: não mudem nada, meninas! Cidra para a vossa crepe party, e tudo correrá bem!