Die Chandeleur steht vor der Tür – und mit ihr eine bunte Auswahl an Crêpes! Nuss-Nougat-Creme, Honig, geschmolzene Schokolade, Maronencreme… Für alle Naschkatzen ist die Versuchung groß! Aber macht Ihnen schon der Gedanke an eine kleine Sünde Sorgen? Wie soll man einen Crêpes-Abend mit Freundinnen genießen, ohne all seine Bemühungen zunichtezumachen? Keine Panik, Mädels! Auch wenn Sie auf Ihre Linie achten, können Sie einer Crêpes-Party bedenkenlos zusagen und diese Tradition in vollen Zügen genießen – ganz ohne schlechtes Gewissen gegenüber Ihrer Waage oder Ihrer Garderobe. Wer hat gesagt, dass man die Chandeleur nicht ohne Reue feiern kann? Wir jedenfalls nicht! Also, ran an die Crêpes-Pfanne – furchtlos und ohne Vorwürfe! Wir haben ein paar kleine Tricks, damit dieses Fest ein genussvoller Moment wird, bei dem Sie sich nie schuldig fühlen müssen.
Erster Schritt: Ihren Crêpes-Teig leichter machen!
Wie kann man sich verwöhnen, ohne es hinterher zu bereuen? Ganz einfach! Alles beginnt bei der Zubereitung des Crêpes-Teigs. Für perfekt leichte Crêpes verraten wir Ihnen unser kleines Geheimnis. Hier ist unser Lieblingsrezept für einen Crêpes-Teig auf Bierbasis. Luftiger und mit einem besonderen Geschmack – Ihr Bier-Crêpes-Teig wird Ihre Gäste begeistern!
DAS REZEPT
Zutaten (für 4 Personen) :
- 3 Eier
- 300 g Mehl
- 22 cl Bier
- 10 cl Pflanzenmilch (Mandel, Reis, Hafer … ganz nach Ihrem Geschmack!)
- 7 g Butter (optional)
- 1 Prise Salz
- 2 Prisen Zucker
Zubereitung :
Ganz einfach! Alle Zutaten mixen und den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Dieser Crêpes-Teig eignet sich sowohl für süße als auch für herzhafte Crêpes. Kleiner Tipp: Wenn Sie nur süße Crêpes zubereiten, geben Sie etwas Zimt hinzu – dieses magische Gewürz gegen Cellulite, das den Geschmack noch etwas abrundet.
Zweiter Schritt: Die Crêpes-Füllungen clever wählen!
Damit Sie es am nächsten Morgen nicht auf der Waage spüren, haben wir einige Vorschläge für süße oder herzhafte, aber stets leichte Füllungen. Saisonfrüchte, Trockenfrüchte, Zitrusfrüchte – und natürlich die klassischen Kombinationen mit Räucherlachs und Ziegenkäse. Hier sind drei Beilagen-Ideen für Ihre Crêpes, die eines festlichen Mahls würdig sind!
IDEE NR. 1
Crêpes mit Mandarinen-Kompott
8 Mandarinen schälen, die weißen Fäden und Kerne entfernen. Anschließend jedes Spaltstück halbieren. In einem Topf mit 4 Esslöffeln Rohrzucker und Stevia zu Kompott einkochen. Das Kompott auf den Crêpes verteilen und genießen!
IDEE NR. 2
Crêpes mit exotischen Früchten
4 Drachenfrüchte, 2 Mangos und 2 rosa Grapefruits schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Früchte mit fettfreiem Quark und zwei Esslöffeln Honig oder Ahornsirup vermischen. Diese erfrischende Mischung auf den Crêpes verteilen. Na, wie klingt das?
IDEE NR. 3
Crêpes mit Äpfeln, Walnüssen und Ziegenkäse
Den Ofen auf 180 °C vorheizen, zwei Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend etwa 40 g Walnusskerne grob hacken. In einem Topf die Äpfel und Walnüsse mit 50 g Rohrzucker und Stevia, etwas Rosinen und einem Esslöffel Zimtpulver vermischen. Den Zucker bei schwacher Hitze 5 Minuten schmelzen lassen. Anschließend die Ziegenkäse-Rolle in dünne Scheiben schneiden. Die Crêpes mit der Mischung füllen, aufrollen und auf ein ofenfestes Blech legen, dann den restlichen Saft darübergießen. 5 Minuten im Ofen backen und heiß servieren.
Wir wünschen Ihnen nun einen guten Appetit!
Was trinkt man zu Crêpes?
Traditionell gehört zum Crêpes-Essen ein Schälchen Cidre dazu. Aber was, wenn man mal etwas Neues ausprobieren möchte? Cidre, Bier, Radler, Champagner … Welcher Alkohol hat die wenigsten Kalorien? Hat man Recht, wenn man etwas ändern möchte – oder doch nicht? Die Antwort ist eindeutig: Süßer Cidre gewinnt mit nur 27 kcal pro 100 ml!
Fazit: Bleibt dabei, Mädels! Cidre zu Ihrer Crêpes-Party – und alles wird gut!