Se acerca la Pascua, con su avalancha de chocolates… Pero no te preocupes: este año no tendrás que renunciar a los postres, ¡aunque quieras cuidar la línea y combatir la celulitis!
Te proponemos 4 recetas sanas pero deliciosamente golosas, para darte un capricho sin culpa.
El cheesecake de almendras y chocolate
Ingredientes:
- 50 g de harina
- 30 g de edulcorante en polvo
- 1 sobre de azúcar avainillado
- 500 g de queso fresco desnatado 0%
- 3 huevos
- la ralladura de un limón entero
- 1 cucharadita de levadura
- 1 pizca de sal
- almendras laminadas
- chocolate negro fundido al baño maría
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C. En un bol, mezcla la harina con la levadura. Separa las claras de las yemas.
- En un bol grande aparte, bate las yemas con el edulcorante hasta blanquear la mezcla. Añade la ralladura de limón y el azúcar avainillado. Incorpora el queso fresco y, a continuación, la mezcla de harina y levadura, removiendo bien.
- Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal e incorpóralas con cuidado y movimientos envolventes a la preparación. Vierte la masa en un molde y hornea durante 20 minutos. ¡La superficie del cheesecake debe quedar bien dorada!
- Solo queda dejar enfriar el postre a temperatura ambiente y conservar el cheesecake en el frigorífico hasta el momento de servir. ¡No olvides decorarlo con almendras laminadas y chocolate negro fundido!
El bizcocho de yogur marmolado, ¡un clásico imprescindible entre los postres sanos y golosos de chocolate!
Ingredientes:
- 1 yogur natural 0% de 125 g
- 3 medidas de harina
- 2 medidas de edulcorante en polvo
- 1 medida de cacao amargo sin azúcar
- 1 sobre de azúcar avainillado
- 1/2 sobre de levadura
- 3 huevos
- 60 g de compota de manzana sin azúcar añadido
- 1 pizca de sal fina
Preparación:
- En un bol, mezcla el yogur, el edulcorante, el azúcar avainillado, la sal, los huevos y la compota; luego añade la harina y la levadura. Remueve bien hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte 1/3 de la preparación en otro recipiente y añade el cacao en polvo. Mezcla bien y precalienta el horno a 180 °C.
- Vierte la capa de masa de chocolate en el fondo de un molde y cúbrela con la masa natural. ¡Más sencillo imposible! Con un cuchillo, traza dibujos en la preparación para crear un bonito efecto marmolado. Para terminar, hornea durante 35 minutos.
Cookies de coco, plátano y chocolate
Para 10 cookies
Ingredientes:
- 2 plátanos bien maduros
- 30 g de coco rallado
- 20 g de copos de avena
- 30 g de chocolate negro troceado en pequeños pedazos
- Un poco de bebida vegetal (opcional)
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Pela los plátanos y córtalos en trozos grandes. Tritúralos junto con el coco rallado y los copos de avena.
- La masa debe ser homogénea y suficientemente consistente para poder formar bolitas. Si no es así, añade un poco más de coco rallado.
- Sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado, forma tus 10 galletas. Coloca en cada cookie algunos trozos de chocolate negro.
- Para darles un bonito color dorado, puedes pincelarlas con la bebida vegetal de tu elección antes de hornear.
- Hornea durante 10 minutos si los prefieres tiernos, o 15 minutos para unas cookies crujientes.
Menos de 60 calorías por galleta: una forma estupenda de darse un capricho en los postres de Pascua, ¡sin remordimientos!
Bizcocho de chocolate y boniato
Ingredientes:
- 100 g de tofu sedoso
- 100 g de boniato
- 70 g de chocolate negro
- 1 o 2 c. s. de sirope de agave
- Unos 50 g de nueces peladas
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Pela el boniato, córtalo en trozos grandes y cuécelo en agua hirviendo hasta que puedas clavar un cuchillo con facilidad. Mientras tanto, tuesta ligeramente las nueces en una sartén sin materia grasa. Cuando estén doradas, retíralas del fuego y cúbrelas con el sirope de agave; mezcla bien.
- Funde el chocolate al baño maría e incorpora las nueces para que el chocolate se impregne de su sabor.
- Tritura juntos el boniato y el tofu sedoso. Mezcla con el chocolate y las nueces.
- Vierte todo en un molde cubierto con papel sulfurizado.
- Hornea durante 10 minutos y, a continuación, deja el bizcocho en el horno apagado y aún caliente durante unos 15 minutos más.
- Deja reposar el bizcocho en el frigorífico toda la noche y ¡disfrútalo al día siguiente!
Este bizcocho, repleto de buenos nutrientes, suma unas 150 calorías por porción frente a más de 350 de su versión «clásica», ¡por eso es uno de los postres más recomendables!
Estos 4 postres ligeros de chocolate encantarán a grandes y pequeños. Adóptalos para la Pascua o para cualquier otra ocasión.
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