A Páscoa está a chegar, e com ela uma avalanche de chocolates… Mas não se preocupe: este ano não vai ter de abdicar das sobremesas, mesmo que esteja a tentar manter a linha e reduzir a celulite!
Propomos-lhe 4 receitas saudáveis mas deliciosamente gulosas, para se mimar sem qualquer culpa.
O cheesecake de amêndoa e chocolate
Ingredientes:
- 50 g de farinha
- 30 g de adoçante em pó
- 1 saqueta de açúcar baunilhado
- 500 g de queijo fresco magro 0%
- 3 ovos
- a raspa de um limão inteiro
- 1 colher de chá de fermento
- 1 pitada de sal
- amêndoas laminadas
- chocolate negro derretido em banho-maria
Preparação:
- Comece por pré-aquecer o forno a 180°C. Numa tigela, misture a farinha com o fermento. Separe as claras das gemas.
- Numa taça grande, bata as gemas com o adoçante até a mistura ficar esbranquiçada. Junte a raspa de limão e o açúcar baunilhado. Incorpore o queijo fresco e, de seguida, a mistura de farinha e fermento, mexendo bem.
- Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e incorpore-as delicadamente na preparação, sem as quebrar. Verta a massa numa forma e leve ao forno durante 20 minutos. O topo do seu cheesecake deve ficar bem dourado!
- Deixe arrefecer a sobremesa à temperatura ambiente e guarde o cheesecake no frigorífico até ao momento de servir. Não se esqueça de decorar com amêndoas laminadas e chocolate negro derretido!
O bolo de iogurte marmoreado, um clássico irresistível das sobremesas saudáveis e gulosas com chocolate!
Ingredientes:
- 1 iogurte natural 0% de 125 g
- 3 medidas de farinha
- 2 medidas de adoçante em pó
- 1 medida de cacau amargo sem açúcar
- 1 saqueta de açúcar baunilhado
- 1/2 saqueta de fermento
- 3 ovos
- 60 g de compota de maçã sem açúcar adicionado
- 1 pitada de sal fino
Preparação:
- Numa taça, comece por misturar o iogurte, o adoçante, o açúcar baunilhado, o sal, os ovos e a compota, depois a farinha e o fermento. Misture bem até obter uma preparação homogénea.
- Verta 1/3 da preparação noutro recipiente e adicione o cacau em pó. Misture bem e pré-aqueça o forno a 180°C!
- Verta a camada de massa com chocolate no fundo de uma forma e cubra com a massa simples. Mais fácil impossível! Com uma faca, faça movimentos na preparação para criar bonitos efeitos marmoreados. Por fim, leve ao forno durante 35 minutos!
Cookies de coco, banana e chocolate
Para 10 cookies
Ingredientes:
- 2 bananas bem maduras
- 30 g de coco ralado
- 20 g de flocos de aveia
- 30 g de chocolate negro cortado em pedaços pequenos
- Um pouco de leite vegetal (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Descasque as bananas e corte-as grosseiramente. Triture-as com o coco ralado e os flocos de aveia.
- A massa deve ser homogénea e suficientemente firme para conseguir moldar bolinhas. Se não for o caso, adicione mais um pouco de coco ralado.
- Num tabuleiro forrado com papel vegetal, forme os seus 10 biscoitos. Coloque alguns pedaços de chocolate negro em cada cookie.
- Para lhes dar uma bela cor dourada, pode pincelar os biscoitos com o leite vegetal da sua preferência antes de levar ao forno.
- Coza durante 10 minutos se os preferir macios, ou 15 minutos para cookies estaladiços.
Com menos de 60 calorias por biscoito, é uma ótima forma de se mimar nas sobremesas de Páscoa, sem culpa!
Bolo de chocolate e batata-doce
Ingredientes:
- 100 g de tofu sedoso
- 100 g de batata-doce
- 70 g de chocolate negro
- 1 a 2 c. de sopa de xarope de agave
- Cerca de 50 g de miolo de noz
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Descasque e corte a batata-doce em pedaços grandes, depois coza-a em água a ferver até conseguir enfiar facilmente uma faca. Entretanto, torre ligeiramente o miolo de noz numa frigideira sem gordura. Quando estiver dourado, retire do lume e regue com o xarope de agave, misturando bem.
- Derreta o chocolate em banho-maria e incorpore as nozes para que o chocolate absorva o seu sabor.
- Triture a batata-doce com o tofu sedoso. Misture com o chocolate e as nozes.
- Verta tudo numa forma forrada com papel vegetal.
- Leve ao forno durante 10 minutos e, de seguida, deixe o bolo no forno desligado e ainda quente por mais cerca de 15 minutos.
- Deixe o bolo repousar no frigorífico durante a noite e delicie-se no dia seguinte!
Este bolo rico em bons nutrientes totaliza cerca de 150 calorias por porção, contra mais de 350 na versão «clássica», tornando-o uma das sobremesas a privilegiar!
Estas 4 sobremesas light de chocolate vão encantar miúdos e graúdos — adote-as para a Páscoa ou para qualquer outra ocasião.
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