Cuando las temperaturas suben, todas apetecemos algo fresco… ¡pero sin sabotear nuestros esfuerzos con pasteles demasiado dulces! ¿La buena noticia? Existen postres ligeros de verano que combinan placer, equilibrio y sencillez. Aquí tienes 10 recetas perfectas para tus antojos dulces de temporada, probadas y aprobadas por su lado light y súper goloso.
Sommaire
1. Sorbete de sandía casero (sin heladera)
Ingredientes:
- 500 g de sandía cortada en dados
- El zumo de una lima
- 1 cda. de sirope de agave (opcional)
Preparación:
Tritura la sandía con el zumo de lima y el sirope de agave. Vierte en un recipiente y deja congelar 3 horas, removiendo cada hora.
Por qué es ligero:
100 % fruta, sin azúcar refinado, rico en agua e increíblemente refrescante: este postre ligero de verano es el aliado perfecto en los días de más calor.
2. Yogur helado de mango
Ingredientes:
- 2 yogures naturales 0 %
- 1 mango bien maduro
- 1 cdta. de miel
Preparación:
Tritura todos los ingredientes, vierte en moldes de polo o en un recipiente y congela 4 horas.
El + adelgazante:
Este postre combina la dulzura natural del mango con la ligereza del yogur para un placer helado sin excesos.
3. Vasitos de fresas y queso fresco desnatado
Ingredientes:
- 250 g de fresas
- 200 g de queso fresco 0 %
- 1 cdta. de sirope de agave
- Menta fresca
Preparación:
Alterna capas de fresas troceadas y queso fresco endulzado en vasitos. Añade unas hojas de menta para un toque fresco.
Por qué nos encanta:
Un postre ligero de verano rico en proteínas, bajo en calorías y con un índice glucémico reducido.
4. Carpaccio de piña con lima
Ingredientes:
- 1 piña fresca
- El zumo de una lima
- Unas hojas de menta
Preparación:
Corta la piña en láminas muy finas, rocía con la lima y añade la menta picada. Deja marinar 15 min en el frigorífico.
Ventaja adelgazante:
Cero grasas, cero azúcar añadido. Este «postre» afrutado es perfecto para los antojos dulces de última hora.
5. Crumble ligero de melocotón sin mantequilla
Ingredientes:
- 3 melocotones
- 40 g de almendra molida
- 30 g de copos de avena
- 1 cda. de miel
Preparación:
Corta los melocotones y colócalos en una fuente. Mezcla la almendra molida, la avena y la miel, y desmenúzala sobre la fruta. Hornea 20 min a 180 °C.
Por qué triunfa:
Sin mantequilla y rico en fibra, este postre ofrece una textura crujiente sin resultar pesado.
6. Nice cream plátano – chocolate
Ingredientes:
- 2 plátanos congelados
- 1 cdta. de cacao sin azúcar
- 1 cda. de bebida vegetal
Preparación:
Tritura todo hasta obtener una textura cremosa. Sirve de inmediato.
Alternativa al pastel:
Un helado exprés 100 % fruta, goloso, saludable y sin azúcar añadido. El postre ligero de verano por excelencia.
7. Mousse de limón con tofu sedoso
Ingredientes:
- 400 g de tofu sedoso
- El zumo de 2 limones
- Ralladura de limón
- 2 cdas. de sirope de agave
Preparación:
Tritura todos los ingredientes y deja reposar en el frigorífico al menos 1 hora.
Versión vegana y ligera:
Con proteínas, sin nata ni huevo, esta mousse ligera es perfecta para quienes son intolerantes a la lactosa.
8. Compota exprés de manzana y menta
Ingredientes:
- 3 manzanas
- 1 cda. de zumo de limón
- Unas hojas de menta
Preparación:
Cuece las manzanas troceadas con un poco de agua y la menta. Tritura y sirve templado o frío.
El plus saludable:
Rica en fibra y sin azúcar añadido, esta compota fresca es una buena alternativa a un postre más calórico.
9. Brochetas de frutas frescas con salsa de yogur
Ingredientes:
- Uvas, melón, sandía, kiwi…
- 1 yogur natural
- 1 cdta. de miel
- Unas gotas de limón
Preparación:
Monta las brochetas, mezcla los ingredientes de la salsa y sirve bien frío.
Goloso pero ligero:
Un auténtico placer visual y gustativo, perfecto para compartir un postre ligero de verano entre amigas.
10. Chia pudding coco-frambuesa
Ingredientes:
- 200 ml de leche de coco ligera
- 2 cdas. de semillas de chía
- Un puñado de frambuesas
Preparación:
Mezcla la leche con las semillas y deja reposar en el frigorífico 4 horas. Añade las frambuesas justo antes de servir.
Superfood & placer:
Las semillas de chía aportan fibra y omega-3, para un postre que sacia sin resultar pesado.