Ihr wisst es, Mädels: Tee ist eine Zutat, die sowohl dabei helfen kann, Cellulite zu mildern als auch in Form zu bleiben. Grüner Tee, weißer Tee, schwarzer Tee … Diese Namen kommen euch sicher bekannt vor, aber kennt ihr auch Matcha-Tee? Dieser Tee chinesischen Ursprungs wird in Asien sehr häufig konsumiert und hält nach und nach auch in Frankreich Einzug. Heute zeigen wir euch seine Eigenschaften, die beste Art der Zubereitung und 2 Rezepte zum Nachmachen.
Was ist Matcha-Tee?
Matcha-Tee liegt in Form eines feinen grünen Pulvers vor. Dieses Pulver wird aus getrockneten Teeblättern hergestellt, die zwischen Steinen gemahlen werden. Manchmal findet ihr Matcha in den Tee- oder Bio-Regalen eures Supermarkts. Ihr könnt ihn auch in Bioläden kaufen.
Nach dem Öffnen bewahrt ihr euren Matcha am besten im Kühlschrank in einem luftdicht verschlossenen Behälter auf. So hält er sich maximal 3 bis 4 Wochen. Danach würde er viele seiner Eigenschaften verlieren.
Welche Eigenschaften hat Matcha?
Matcha-Tee vereint alle Vorteile von Tee – und noch mehr. Durch seine Pulverform nehmen wir nämlich die ganzen Teeblätter auf, im Gegensatz zu klassischen Tees, die wir nur ziehen lassen. So können wir das Beste aus seinen Eigenschaften herausholen. Hier sind einige seiner erstaunlichen Merkmale:
- Da er den Stoffwechsel anregen kann, könnte der Konsum von Matcha helfen, mehr Fett zu verbrennen, leichter abzunehmen und Cellulite zu reduzieren.
- Eine einzige Tasse Matcha-Tee enthält so viele Antioxidantien wie 3 Tassen klassischer grüner Tee! Antioxidantien sind dafür bekannt, freie Radikale zu neutralisieren und so Gewebe und Zellen vor vorzeitiger Alterung zu schützen.
- Matcha-Tee enthält Phytoöstrogene, die dabei helfen könnten, Beschwerden im Zusammenhang mit hormonellen Schwankungen, wie etwa Wasseransammlungen, zu begrenzen.
- Der hohe Chlorophyllgehalt von Matcha-Tee verleiht ihm bemerkenswerte Detox-Eigenschaften. Er kann also dazu beitragen, eingelagerte Toxine und Flüssigkeiten auszuleiten, die teilweise für Cellulite und Wassereinlagerungen verantwortlich sind.
- Das in Matcha enthaltene Catechin könnte helfen, Entzündungen vorzubeugen und die natürliche Zellerneuerung zu unterstützen.
- Der Konsum von Matcha könnte den Cholesterinspiegel regulieren und Blutzuckerspitzen begrenzen, die für Heißhunger und Energietiefs verantwortlich sind.
- Theanin und Magnesium im Matcha gelten außerdem als hervorragende Anti-Stress-Begleiter.
Gut zu wissen: Achtet jedoch darauf, nicht zu viel Matcha zu trinken! Die empfohlene Menge liegt bei maximal 2 Tassen pro Tag. Denn eine Tasse Matcha entspricht etwa 3 Tassen klassischem grünem Tee.
Wie bereitet man Matcha-Tee zu?
Um Matcha-Tee nach japanischer Art zuzubereiten – also wie in dem Land, in dem dieser Tee besonders beliebt ist –, braucht ihr natürlich Matcha, aber auch eine kleine Keramikschale und einen speziellen Matcha-Besen.
- Bringt Wasser zum Kochen und lasst es dann 4 bis 5 Minuten abkühlen, bis es 80° erreicht.
- Gebt heißes Wasser in eure Schale, lasst es kurz stehen und gießt es dann wieder aus. Die Schale sollte warm sein.
- Gebt einen Teelöffel Matcha in die Schale und gießt dann vorsichtig 70 ml Wasser dazu.
- Mit dem Besen etwa 1 Minute kräftig verrühren, dabei Bewegungen in Form eines „W“ machen.
Euer Tee ist fertig und gelungen, wenn er mit feinem Schaum bedeckt ist!
2 überraschende Rezepte mit Matcha-Tee
Ihr wisst jetzt, dass Matcha eine Zutat mit erstaunlichen Eigenschaften ist, die sowohl dabei helfen kann, die Linie zu halten und Cellulite zu mildern, als auch das allgemeine Wohlbefinden zu unterstützen. Matcha wird oft als Heißgetränk wie klassischer Tee konsumiert. Um von seinen Vorzügen zu profitieren, könnt ihr ihn aber auch in viele Rezepte integrieren. Wir haben für euch 2 gesunde und köstliche Rezepte ausgewählt … Probiert ihr sie aus?
Schwimmende Inseln mit Matcha-Tee
Für 2 Pers.
Zutaten
- 1 TL Matcha-Tee
- 2 Eier
- 250 ml Mandelmilch
- 1 EL Maisstärke
- 1 Handvoll Zartbitterschokodrops
- 1 EL Honig
Zubereitung
- Gebt die Milch in einen Topf und erhitzt sie bei niedriger Hitze.
- Trennt das Eiweiß vom Eigelb und gebt die Eigelbe in den Topf. Mit dem Schneebesen verrühren.
- Gebt die Maisstärke und den Matcha dazu. Noch einmal verrühren, bis eure Creme ausreichend andickt.
- Verteilt die Creme auf 2 Förmchen und lasst sie abkühlen.
- In der Zwischenzeit das Eiweiß steif schlagen und in einem mikrowellengeeigneten Behälter 2-mal 20 Sekunden garen (Gargrad prüfen).
- Gebt das Eiweiß auf die Matcha-Creme und fügt etwas Honig sowie ein paar Zartbitterschokodrops hinzu. Sofort genießen!
Leichter Mandel-Matcha-Kuchen
Für 6 Pers.
Zutaten
- 2 TL Matcha-Tee
- 125 g Maisstärke
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 1 kleines Glas Milch nach Wahl
- 2 EL Honig
- 50 g Mandelmehl
- 1 Quetschbeutel Apfelmus ohne Zuckerzusatz
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Heizt euren Ofen auf 180° vor.
- Vermischt in einer Schüssel die Maisstärke, das Backpulver und den Matcha.
- Gebt die Eier dazu und verrührt alles erneut.
- Gebt Honig, Milch, Mandelmehl, Apfelmus und Salz hinzu. Gut verrühren.
- Füllt den Teig in eine antihaftbeschichtete Form und backt ihn etwa 30 Minuten. Prüft den Gargrad mit einem Messer.
- Abkühlen lassen und diesen Kuchen mit einer guten Tasse Tee genießen!
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