Sie haben alles über Alkohol gehört: Er macht dick, sollte in Maßen konsumiert werden, muss ganz vermieden werden… Jedenfalls würden Sie gerne wissen, ob Ihr tägliches Glas Wein oder Ihre Wochenend-Aperitifs Auswirkungen auf Ihre Figur haben. Um mehr über Alkohol zu erfahren und ob sein Verzicht Ihnen beim Abnehmen hilft, lesen Sie weiter.
Welche Auswirkungen hat Alkohol auf das Gewicht?
1- Alkohol, eine Quelle von «leeren Kalorien»
Sprechen wir kurz, aber deutlich: Alkohol macht dick. Die medizinische Fachwelt ist sich einig: Der Konsum von Alkohol, auch in kleinen Mengen, hat Auswirkungen auf die Gesundheit, angefangen beim Gewicht. Es gibt zwei Hauptgründe für dieses Phänomen.
- Alkohol ist reich an Zucker: Ein Gramm reinen Ethanols (der wissenschaftliche Name für Alkohol) enthält 7 kcal, also fast doppelt so viel wie ein Gramm reinen Zuckers (4 kcal). Das Glas Wein, das Sie gerne zu Ihrer Mahlzeit trinken, «wiegt» also 70–80 kcal, was etwa drei Zuckerwürfeln entspricht. Und zugegeben, diese Kalorien sind völlig leer: Sie bringen dem Körper nichts, außer vielleicht Vergnügen. Der Zucker aus Alkohol ist also ein unnötiger Nährstoff für Ihren Körper, und wird zwangsläufig gespeichert.
- Die Verarbeitung von Alkohol selbst fördert die Gewichtszunahme: Sobald Alkohol aufgenommen wird, beeilt sich unser Körper, ihn auszuscheiden, da er ihm nichts nützt. Der Alkoholstoffwechsel findet hauptsächlich in der Leber statt, die das Ethanol durch die Produktion bestimmter Enzyme verarbeitet. Diese Leberaktivität hat nicht nur negative Auswirkungen auf die Synthese von Cholesterin und Fettsäuren, sondern auch auf die Fettverbrennung. Ergebnis: Die Verarbeitung von Alkohol fördert doppelt die Fettbildung, hauptsächlich im Bereich des Bauches.
2- Alkohol beeinträchtigt das Sättigungsgefühl
Der Alkoholkonsum hält eine zweite Überraschung für Sie bereit… Wussten Sie, dass ein einfaches kleines Glas Champagner, das Sie für völlig harmlos hielten, Ihr Sättigungsgefühl beeinträchtigt? Sättigung ist das Gefühl, das man nach dem Essen verspürt, wenn man so satt ist, dass man aufhört zu essen. Alkohol, eine psychoaktive Substanz, beeinflusst das Gehirn. Er wirkt unter anderem auf den Hypothalamus, eine Drüse an der Gehirnbasis, und hemmt die Produktion von Leptin, dem Sättigungshormon. Der Effekt ist mechanisch: Wenn man trinkt, neigt man dazu, mehr zu essen (durchschnittlich 30% mehr!), da das Sättigungsgefühl beeinträchtigt ist…
3- Alkohol verändert unsere Lebensmittelwahl
Haben Sie bemerkt, dass Sie jedes Mal, wenn Sie getrunken haben, eine unwiderstehliche Anziehung zu fettigen Lebensmitteln verspüren? Und Sie sind nicht die Einzige: Eine Studie des National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism enthüllte die Verbindung zwischen Alkoholkonsum und Ernährung. Die Forscher untersuchten das Verhalten von 1864 Personen und stellten fest, dass ihre Lebensmittelwahl unterschiedlich war, je nachdem, ob sie getrunken hatten oder nicht. An Tagen mit Alkoholkonsum ist die Ernährung reicher an Fett und Salz und arm an Obst und Milchprodukten.
Wie erklärt sich dieses Phänomen? Ganz einfach: Alkohol wirkt nicht nur auf die Neuronen in der Gehirnregion, die die Nahrungsaufnahme reguliert, sondern auch auf den Präfrontalkortex, den Sitz von Urteilsvermögen und Selbstbeherrschung. Wenn man trinkt, verliert man nicht nur die Kontrolle über die Mengen, sondern auch über den Nährwert der Lebensmittel, die man zu sich nimmt…oft zum Schlechteren! Man nimmt also zu.
Hilft der Verzicht auf Alkohol, die Figur wiederzuerlangen?
Die Antwort ist einfach und eindeutig: Ja. Wie bereits gezeigt, ist Alkohol nicht nur kalorienreich, sondern hat auch direkte Auswirkungen auf unser Essverhalten. Wenn Sie aufhören, alkoholische Getränke zu konsumieren, werden Sie schnell eine positive Auswirkung auf Ihr Gewicht und Ihre Figur beobachten. Natürlich wird die Auswirkung des Alkoholverzichts je nach Ihrem üblichen Konsum unterschiedlich sein. Die Ergebnisse sind deutlicher bei einer Person, die täglich trinkt, als bei einer Person, die gelegentlich Alkohol konsumiert.
Aber Vorsicht vor Frustration! Langfristig könnte sie Ihnen Streiche spielen und Sie dazu verleiten, den Alkoholverzicht durch andere, ebenso schädliche Konsumgewohnheiten zu kompensieren: Süßigkeiten, Limonaden, Fast Food. Welche Lösung dann? Vielleicht bewusster und verantwortungsvoller Konsum. Ein Glas Champagner bei der Hochzeit Ihrer besten Freundin, einen Cocktail auf einer Party mit Freunden oder ein Glas Wein bei einem schönen Abendessen mit Ihrem Partner zu trinken, wird Ihre Abnehmziele nicht zunichte machen. Das Wichtigste ist, in Maßen zu trinken und nur, wenn Sie wirklich Lust darauf haben. Weg mit Gruppenzwang, Automatismen (wie das systematische Nachfüllen eines leeren Glases) oder Ausreden (denn nein, Alkohol hebt die Stimmung nicht…).
Schließlich ist es wichtig, sich vor Augen zu halten, dass der Alkoholverzicht nicht das Einzige ist, das man zum Abnehmen tun muss. Ohne eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und regelmäßige körperliche Aktivität ist es schwierig, die Figur (wiederzuerlangen).