Es ist der 3. Tag der CelluBlue Schlankheits-Challenge ! Hat es euch gestern geschmeckt?
Dann macht euch bereit für einen weiteren genussvollen und ausgewogenen Tag!
Zum Mittagessen haben wir ein weiteres Rezept aus dem Fit Food Guide für euch: den Thunfischkuchen! Unseren Ernährungsratgeber als E-Book gibt es in einer kostenlosen Probeversion sowie als Vollversion.
Guten Appetit, das Cellublueteam!
FRÜHSTÜCK
- 1 grüner Tee
- 1 Kompott ohne Zuckerzusatz
- 3 EL Magerquark in einer Schüssel mit 30 g Müsli
THUNFISCHKUCHEN
Zutaten – für 8 Scheiben:
• 1 große Dose Thunfisch in Wasser
• 3 Eier
• 1 Tasse (250 ml) Magermilch
• 6 Knäckebrot-Scheiben Typ WASA (oder 60 g Mehl)
• 30 g Parmesan
• Kleine grüne Oliven
• 1 Päckchen Backpulver
• Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
Zerbröseln (oder mixen) Sie die Knäckebrotscheiben zu feinen Krümeln, ähnlich wie Mehl.
Geben Sie die Eier und die Knäckebrot-Krümel in eine Schüssel und verrühren Sie alles mit einem Schneebesen.
Den Thunfisch gut abtropfen lassen, so viel Wasser wie möglich entfernen, dann in die Schüssel bröseln.
Die in Stücke geschnittenen Oliven und den Parmesan hinzufügen und alles gut vermischen.
Die Milch nach und nach unter die Masse rühren.
Nach Geschmack etwas Salz, Pfeffer und/oder Kräuter hinzufügen.
Alles in eine gefettete Kastenform geben und im Ofen bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.
Warm oder kalt servieren, dazu passt ein Tomatensalat.
ABENDESSEN
HÄHNCHEN-CHAMPIGNON-QUICHE
Zutaten – f
• 1 Blätterteig
• 100 g geriebener Gruyère
• 25 cl leichte Sahne
• 3 Eier
• 3 Hähnchenbrustfilets
• 300 g Champignons
• 2 Schalotten
• 1 Zitrone
• 1 TL Olivenöl
• 2 Prisen Muskatnuss
• 1 Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Zitrone waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und mit Zitronensaft und -schale übergießen.
-27%Ihre Tasse für den Abend, zehn getrocknete Pflanzen
- Die Pfefferminze trägt zu den Verdauungsfunktionen bei, und der grüne Anis hilft, die Verdauung zu unterstützen
- Die Quecke bringt ihre Milde mit, der Hibiskus seine säuerliche Note und das Mädesüß seinen blumigen Touch
- Die Linde wiederum steuert ihre sanfte, blumige Note bei und hilft bei der Verdauung
Etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Alles vermischen und kalt stellen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Den Blätterteig in eine Quicheform legen und den Boden mit einer Gabel einstechen.
Den Teig anschließend 10 Minuten blind backen.
Die Petersilie waschen und hacken, die Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden.
Die Champignons waschen und in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne ohne Fett die Hähnchenwürfel von allen Seiten 5 Minuten goldbraun anbraten.
Dann herausnehmen und die Schalotten glasig dünsten. Die Champignons dazugeben und 5 Minuten mitgaren.
In einer separaten Schüssel die Eier mit der Sahne, der Petersilie und der Muskatnuss verquirlen.
Den Quicheboden mit geriebenem Gruyère bestreuen, die Hähnchenwürfel darauf verteilen und mit Champignons und Schalotten bedecken.
Die Ei-Sahne-Mischung darübergießen. Bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen. Dazu passt ein grüner Salat.
TIPP DES TAGES
Heute möchten wir euch die Vorteile von Champignons vorstellen! Champignons schmecken nicht nur köstlich, sie sind auch eine wichtige Quelle für Vitamine und Mineralstoffe – insbesondere Vitamin D, das nur in sehr wenigen Lebensmitteln vorkommt. Außerdem sind sie sehr kalorienarm (30 Kalorien pro 100 Gramm) und bestehen zum Großteil aus Wasser. Dank ihres hohen Sättigungseffekts helfen sie, Heißhunger zu vermeiden! Champignons liefern zudem mehr Eiweiß als die meisten anderen Gemüsesorten. Und wer auf seinen Cholesterinspiegel achtet: Die enthaltenen Ballaststoffe können dazu beitragen, ihn zu senken!
Also genießen wir heute Abend ohne schlechtes Gewissen die Hähnchen-Champignon-Quiche!
CHALLENGE-VALIDIERUNGSSCHRITT
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