Hoy comenzamos el DÍA 9 de nuestro Reto y esperamos que estéis con energía para esta nueva semana juntas. Como decíamos ayer, empezamos con un gran vaso de agua con limón (fría o caliente) para depurar nuestro cuerpo tras una buena noche de descanso.
Las recetas del día
DESAYUNO
LA BEBIDA DE SOJA, PLÁTANO Y ALMENDRAS
Ingredientes:
• ½ vaso de leche de soja
• 1 plátano
• 1 cdta. de miel
• 1 cda. de almendras
Preparación: Para esta receta necesitáis una batidora. Pelad el plátano y cortadlo en rodajas. Triturad todos los ingredientes durante unos minutos, ¡y listo! No dudéis en añadir un poco de canela. Esta bebida es un desayuno completo de verdad, gracias a la leche de soja rica en proteínas, el plátano y las almendras. Acompañad vuestra bebida con un yogur con copos de avena.
ALMUERZO
Salteado de carne con arroz thai y piña
Ingredientes (para 4 personas):
120 g de arroz thai
400 g de solomillo de cerdo
280 g de piña (fresca o ya cortada)
1 diente de ajo
2 chalotas
2 cdas. de salsa de soja
2 cdas. de cilantro picado
1 pizca de sal y pimienta
Preparación:
1 ~ Cocid el arroz en abundante agua con sal, siguiendo las indicaciones del paquete. Escurridlo y reservad en un plato.
2 ~ Cortad la carne en dados pequeños. Cortad la piña en trozos. Pelad y picad el ajo y las chalotas.
3 ~ En una sartén sin materia grasa, sofreíd en seco las chalotas y el ajo picado. Añadid la carne en dados y dejad dorar unos minutos.
4 ~ Incorporad la piña y desglasad con la salsa de soja. Dejad cocer a fuego lento 5-6 minutos.
5 ~ Añadid el arroz y rectificad el punto de sal.
6 ~ Servid bien caliente espolvoreado con cilantro picado.
CENA
GRATÉN DE BONIATO CON ENDIVIAS
Ingredientes para 4 personas:
• 2 boniatos grandes
• 3 endivias
• 1 cebolla amarilla
• 2 dientes de ajo
• 3 cdas. de nata fresca espesa ligera
• 1 cdta. de nuez moscada rallada
• 1 cda. de aceite de oliva
• 50 g de parmesano rallado
• 50 g de gruyère rallado light
Preparación: Cortad la base de las endivias y cortadlas en tiras. Pelad los boniatos y cortadlos en dados. Pelad y laminad la cebolla, y picad el ajo. Calentad el aceite en una sartén. Añadid la cebolla y dejad pochar 2 minutos a fuego suave. Incorporad los dados de boniato, las tiras de endivia y el ajo picado. Dejad cocer 30 minutos a fuego suave, removiendo. Si la preparación se pega, añadid un poco de agua. Precalentad el horno a 180 °C. En una fuente apta para horno, repartid la mezcla, regad con la nata y el parmesano y mezclad bien. Espolvoread con un poco de nuez moscada, sal y pimienta. Terminad añadiendo el gruyère rallado y hornead 15 minutos. ¡Servid caliente!
NUESTROS CONSEJOS
Tras vuestros numerosos mensajes, hemos decidido daros algunos consejos adicionales sobre cómo organizar vuestro día.
Por supuesto, podéis adaptar este planning a vuestro ritmo de vida (deportista o no, mamá en casa, estudiante, etc.).
Aquí tenéis algunos consejos para recordar:
- Podéis acompañar la comida del mediodía con un trozo de pan.
- Podéis permitiros 1 onza de chocolate negro +70% a lo largo del día, cuando os apetezca.
- Si tenéis un pequeño antojo a media mañana, optad por una manzana (su poder saciante os ayudará a llegar a la comida sin problema).
- Para el snack de la tarde, optad por un puñado de frutos secos u oleaginosos (almendras, nueces, avellanas… sin azúcar ni sal añadidos).
- Si preferís algo salado, optad por 2 lonchas de jamón o un huevo duro: ¡ideal para las deportistas, ya que es un tentempié rico en proteínas!
- De postre, podéis tomar 1 yogur o la fruta que prefiráis, e intentad no tomar postre por la noche.
- Por la noche, debéis comer menos que al mediodía 🙂
- Dejamos de comer después de las 22 h.
- Intentamos dormir al menos 7 h por noche.
EL CONSEJO DEL DÍA
Los boniatos son una fuente importante de magnesio, un mineral antiestresante y relajante. Su jugo es rico en vitamina B6, que contribuye a mantener las arterias en buen estado. Ayudan a facilitar la digestión, a controlar el peso (si se consumen en cantidades moderadas) y a reforzar el sistema inmunitario. El boniato se come cocido, con o sin piel. Se puede cocer al agua, al horno o frito, tanto en platos dulces como salados. Sustituye a la patata gracias a su textura similar, y resulta excelente en chips, en puré y en gratén. Esta verdura acompaña a la perfección carnes y pescados. Increíble pero cierto: también está delicioso en helado, en tarta o en mermelada.
LA ETAPA DE VALIDACIÓN DEL RETO
Al final del día, no olvidéis validar vuestra participación en el Día 9 visitando nuestra página de Facebook y/o nuestra cuenta de Instagram y dejando un comentario bajo la publicación del día indicando «¡DÍA 9 OK!»
Únete a nosotras en las redes sociales y comparte cada día tus creaciones culinarias con el hashtag #defiminceurcellublue. ¡Nuestro equipo de coaching seguirá cada día a todas las valientes que aceptan el reto! 🙂