3 recettes parfaites pour un brunch hivernal et healthy

Pendant l’hiver, avec le froid qui règne, et la dure semaine de travail où l’on a dû partir chaque matin avant que le jour se lève et rentrer chaque soir après son coucher, il est tout naturel, le dimanche, d’avoir plutôt tendance à faire la grasse matinée avec un bon bouquin et un brunch bien réconfortant.

Histoire de limiter la casse et de ne pas ruiner nos efforts de la semaine pour perdre du poids ou maintenir notre poids de forme, on a quelques recettes infaillibles, délicieuses, gourmandes et pourtant légères à vous proposer !

Pommes farcies aux noix de pécan

Pour 4 personnes, il vous faudra :

  • 4  grosses pommes
  • 180 gr de flocons d’avoine
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 2 pincées de noix de muscade moulue
  • 8 dattes dénoyautées et finement ciselées
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 720 ml de lait d’amande
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable.

Préchauffez votre four à 180°C. Rincez vos pommes et enlevez-leur le tronc en les perçant d’un beau cylindre d’environ 2-3 cm de diamètre, suffisamment grand pour que vous puissiez les farcir généreusement !

Placez vos pommes dans un petit plat allant au four que vous aurez préalablement légèrement huilé.

Dans un bol, mélangez tous les autres ingrédients, puis garnissez-en vos pommes.

Avec ce qu’il vous reste de farce, entourez vos pommes farcies, tapissez le fond du plat.

Mettre à cuire 35 minutes environ, le temps de cuisson dépend de vos pommes alors surveillez régulièrement ! Ce sera cuit dès que vous pourrez enfoncer la pointe de votre couteau dans la pomme sans avoir à forcer !

A déguster à la sortie du four, avec un filet de sirop d’érable, du fromage banc, de la compote de pommes ou encore une boule de sorbet !

Un chocolat chaud gourmand et léger

 Pour 4 personnes, il vous faudra :

  • 500 ml de lait végétal (amande, noisette, riz, etc)
  • 50g de chocolat noir à cuire,
  • Du sirop d’agave.

Faites fondre à feu doux le chocolat et délayez–le petit à petit avec le lait végétal.

Sucrez ensuite au sirop d’agave, la dose dépend de votre goût et du chocolat utilisé.

Et, savourez!

Tofu grillé à la sauce soja et au gingembre 

Pour 4 personnes, il vous faudra :

  • 400 g de tofu ferme nature
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja tamari
  • 1 morceau de gingembre (un cube d’environ 2 cm de côté)
  • 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson.

Coupez le tofu en tranches d’1 cm d’épaisseur environ, puis en bandes et enfin en bâtonnets de 3 cm.

Déposez les bâtonnets dans un récipient qui ferme hermétiquement et ne s’oxyde pas. Les arroser de sauce soja.

Râpez très finement le gingembre et l’ajouter au mélange tofu/sauce soja.

Fermez le récipient et remuez-le de façon à bien répartir le liquide et le gingembre râpé. Laissez mariner 30 minutes minimum. On peut même préparer la marinade la veille pour le lendemain ou le matin pour le soir. Remuer le tofu 2 fois en cours de marinade.

Egouttez le tofu, voire l’éponger un peu.

Mettre l’huile à chauffer dans une poêle. Quand la poêle est chaude, ajoutez-y le tofu.

Retournez toutes les 2 minutes environ, pour faire griller les bâtonnets de tofu sur toutes les faces.

Une fois qu’ils sont bien dorés, servir sans attendre !

Bon appétit !

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